酸辣可口的脆皮茄子！吃一口就喜歡上了

1. 茄子洗凈去皮切成茄條，蔥一小段，香菜一棵。

2. 蔥切成條，香菜切成小段。

3. 取一個小碗調汁，放入一杓白糖，倒入少許白醋攪拌均勻。

4. 然後放入一小杓辣椒油調製均勻備用。

辣椒油少放一點就可以，如果喜歡吃辣的可以多放一點！！！

5. 茄條放入少許鹽。

6. 再用手把茄條攪拌均勻。

7. 放入澱粉。

8. 鍋內放油燒熱（油溫不宜過高）。

9. 把茄條放入鍋中，中火炸至金黃色撈出備用。

10. 放入蔥條。

11. 放入香菜。

12. 最後放入調汁，攪拌均勻就可以了。