精選美食推薦：萵苣炒肉，嫩豆角燜茄塊，蜜汁陳皮雞翅的做法

酸菜汆羊肉

材料: 酸菜,羊肉片,蔥,蒜,胡椒粉,辣椒油;

做法

1.酸菜用清水浸泡半小時，洗凈，瀝乾水分，切成細絲（酸菜幫子厚的，要片成薄片，再切絲）;

2.炒鍋置火上，放入油（量要多些），燒至5成熱，放入蔥花、薑絲爆香;

3.放入酸菜絲翻炒，多炒一會兒，加入水，淹沒酸菜;

4.大火燒開，煮5分鐘，放入羊肉，汆燙至變色，加入少許鹽、胡椒粉，即可出鍋

蜜汁陳皮雞翅

材料：雞中翅8個、油、鹽、青豆1把、陳皮1片、冰糖、枸杞、薑、乾紅椒3個、料酒、花椒

做法：

1、雞翅洗凈，加鹽、料酒和花椒醃半小時。

2、青豆焯水；薑切絲；蔥切粒；陳皮切絲；辣椒切小段。

3、鍋中少許油，將雞翅擦乾，入鍋煎至兩面金黃。

4、鍋中留油，放蔥薑辣椒炒香。

5、加入雞翅，然後加小半碗水，放入冰糖和陳皮加蓋煮5分鐘左右。

6、收汁的時候加入青豆和枸杞再稍煮一會兒，然後炒勻即可。

嫩豆角燜茄塊

做法

1. 選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角，這種的吃起來很好吃，有的豆角外表有裂口的則不要，如果豆角上面有黃斑則老了。買回來掐去兩頭，用手掰成長段。

2.茄子呢以果形均勻為好，而且沒有裂口、沒有腐爛、沒有銹皮、沒有斑點的才是新鮮的，一般而言嫩茄子的顏色是烏暗的紫色，皮薄肉鬆，重量少的，在加工炒的時候子肉不容易分離的茄子最好吃。

3.茄子洗凈不要去皮，皮很有營養，切成長條狀，為了少吃點油，茄條用鹽醃一下捏掉水分。

4.大蒜扒皮拍碎，紅辣椒也切成長條狀。

5.鍋內放油，下大蒜，生薑末，剁椒，煸炒豆角，炒到發軟。

6.倒入茄條，放生抽，蠔油，鹽，五香粉，燜一會到熟軟，薄薄地勾芡出鍋。

萵苣炒肉

材料：萵筍1根，豬裡脊肉50g，黑木耳10小朵，紅尖椒1個，料酒1杓，生抽1大杓，蠔油1杓，澱粉1茶匙，調和油適量

做法：1.萵苣去皮切菱形片，木耳泡發洗凈撕小朵，紅辣椒洗凈切片。

2.豬裡脊肉切絲，加料酒、鹽、澱粉抓勻，醃製十分鐘。

3.熱鍋上油，倒入醃好的裡脊肉絲，大火翻炒均勻，盛出備用。

4.另起油鍋，七成熱，爆香蔥薑蒜。

5.放入萵苣片，炒勻。

6.加炒好的裡脊肉，炒勻。

7.依次加入木耳、紅辣椒，大火炒勻。

8.放生抽，加蠔油，增鮮調味，炒勻即可出鍋。