這菜，1塊5一斤，補鈣是西紅柿12倍，孩子經常吃，個子長高高！

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無論是哪個階段的人，都需要補鈣。鈣對於人體是十分重要的，相比於大人，對於孩子來說，鈣的攝入量更是應該的得到家長的重視。但是有些時候，孩子不喜歡吃鈣片，或者孩子住在學校，沒有媽媽的提醒下，更是常常忘記，這種情況是讓家長們很擔心的。所以今天向大家推薦一道可以吃的「鈣」，既讓孩子愛吃，又能順便把鈣補上。這菜，1塊5一斤，補鈣是西紅柿12倍，孩子經常吃，個子長高高！這道菜就是空心菜梗千張肉絲，綠色的空心菜梗配上千張，喜歡吃辣的家庭還可以放上一些辣椒。不僅色香味俱全，更是一道下飯菜。下面我們就看一下這道菜是怎麼做的，趕緊為家人做起來吧！

空心菜梗千張肉絲

By 籣草児

配料：

豬肉 100克、空心菜梗 150克、千張 200克、花生油 15克、精鹽 1克、澱粉 4克、生抽 3克、辣椒(紅，尖，乾) 1個、洋蔥 30克

烹飪步驟：

1.準備好千張、香菇、紅椒和洋蔥。

2.準備好空心菜梗；掐斷、從中間撕開，洗凈、用少許鹽醃製。

3.千張洗凈、切細絲。

4.豬肉切絲，用澱粉、生抽拌勻；香菇、洋蔥切絲；紅椒切小段。

5.鍋中油熱，將豬肉絲滑散盛起備用。

6.鍋中余油，爆香洋蔥。

7.菜梗擠凈水分，倒入鍋中翻炒。

8.倒入香菇，炒勻。

9.倒入千張絲，炒勻。

10.加入鹽、生抽，炒勻。倒入滑散的肉絲，炒勻。

11.倒入紅椒炒勻。

12.調好味盛入盤中。

烹飪小貼士：

1、空心菜是夏秋季節只要綠葉菜之一，富含維生素、尼克酸、胡蘿蔔素、食物纖維和鈣，這些物質有助於增強體質，防病抗病。2、空心菜還有鉀等調節體液平衡的元素，可降低腸胃的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。空心菜中的食用纖維素，半纖維素、木質素、膠漿及果膠等成分，具有促進腸胃蠕動、清熱涼血、利小便的作用。3、空心菜是一種營養豐富的綠葉菜，含有多種營養成分和維生素，主要能解除菌類中毒，食物中毒，有通便解毒的作用。

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