這菜鈣含量是番茄的12倍，簡單炒炒鮮美好吃，孩子常吃補鈣長大個

這菜鈣含量是番茄的12倍，簡單炒炒鮮美好吃，孩子常吃補鈣長大個！

空心菜是我們這裡最普通的綠葉蔬菜，1塊錢一捆，簡單炒炒風味就會不同，我家都喜歡，每次炒一盤上桌連湯都不剩。空心菜營養豐富，含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍，鈣含量是番茄的12倍。可清熱解毒，涼血止血，潤腸通便，還可以降低身體裡的血糖，血糖搞得人可以放心吃。而空心菜中含有很高的葉綠素，葉綠素有「綠色精靈」之稱，能夠殺菌消炎，預防皮膚疾病，可潔齒防齲，潤澤皮膚，使得皮膚更水潤。我家一直都很喜歡這個菜，這樣簡單的變個花樣，炒炒就很鮮美，還可以補充鈣質，孩子更要多吃，也很適合夏天吃哦。

材料：空心菜，肉絲，蔥，薑，鹽，生抽，花生油。

做法：

1，空心菜把葉子摘去，隻留莖，掰成小段洗凈備用，葉子也不要扔了，可以清炒。買空心菜的時候要用手掐一下根部，如果掐不動就是老了，就不要買了。

2，把鍋裡放入花生油，入蔥，薑爆香，倒入瘦肉絲煸炒，烹入1杓生抽潤色。

3，炒勻後，把空心菜莖倒入煸炒2分鐘。

4，最後加入少許的鹽來調味，關火即成。

5，裝盤出鍋，上桌即可，脆嫩好吃又鮮美，上桌就光碟，湯都不剩。它被稱「綠色精靈」，3步就做好，脆嫩好吃，常吃潤膚減齡不顯老！

峰兒話語：

1，空心菜屬於綠葉蔬菜，炒製的時候適合大火煸炒，不要炒製時間過長，顏色就會變了，也影響口感。

2，買空心菜的時候要用手掐一下根部，如果輕輕一掐就斷了，那就是很嫩，掐不動就是老了，就不要買了。

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