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放假了,做幾道營養菜肴,讓家人補補能量,讓孩子放鬆放鬆

荷蘭豆炒香腸

做法;

1、先把香腸蒸好,改刀切片。

2、炒鍋倒入油,燒熱後,炒香蒜和蔥,倒放荷蘭豆彩椒,大火炒至半熟。

3、倒入切好的香腸,淋料酒炒均勻,加小時鹽和生抽,翻均勻出鍋。

大盤雞

食材:雞腿三個,啤酒半罐,薑片,蒜片,洋蔥,胡蘿蔔,土豆,青椒,香蔥,乾辣椒,香葉,八角,花椒

做法;

1.雞肉中加2片薑,,一杓料酒,焯水兩分鐘後撈出,清洗乾淨血沫

2.熱鍋倒入油,等油燒熱後,放入薑片,蒜片,乾辣椒,香葉,八角,花椒炒香

3.加入雞肉,一起炒到金黃色

4.加入一杓料酒,一杓辣椒醬,一杓生抽,一杓蠔油,一杓老抽,一杓白糖,鹽三克左右調味

5.翻炒均勻後,加入胡蘿蔔,土豆塊,倒入大半罐啤酒,小火燒到醬汁變稠

6.加入青椒,洋蔥翻炒兩分鐘左右,最後加入香蔥段,即可出鍋。

豆腐牛肉

材料:牛肉200克,豆腐200克,香蔥2棵,大蒜6瓣,澱粉適量,調料:食用油30克,辣椒粉1大匙,花椒粉1大匙,豆豉1小匙,精鹽1小匙,味精

做法;

1.豆腐切成片,牛肉洗凈切成片,蔥、蒜洗凈切末,豌豆洗凈,豆豉碾碎後與花椒粉混合

2.鍋倒入水,燒開後,把豆腐放入沸水中,氽燙後撈出,放牛肉片,煮熟撈出,洗凈

3.鍋倒入油,燒熱後,先將蔥、蒜爆香,再倒入牛肉翻炒,加入辣椒粉、花椒粉、鹽、豆豉、味精翻炒出香味,最後放豆腐抄勻

4.最後用水澱粉勾芡即可。


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