想要更好的減脂效果，不代表就要拒絕碳水，而是要科學飲食

許多人都知道，為了減肥，就要減少卡路裡的攝入，創造身體的能量負平衡(卡路裡的攝入量少於卡路裡的消耗量)，從而達到消耗脂肪，減少脂肪的目的。

因此，各種嚴格控制飲食，碳水化合物(主食)是許多減脂者的主要目標，許多人一天幾乎不攝入碳水化合物(主食)，或隻攝入極少量的碳水化合物，例如一兩種水果。

這種嚴格控制碳水化合物攝入的方法不僅會嚴重危害身體健康，脂肪還可能減不下去。

那為什麼呢？首先，讓我們來看看脂肪的分解代謝過程：脂肪在體內一些特殊酶的作用下分解成脂肪酸和甘油，脂肪酸的分解將產生一種中間產物：乙醯基，乙醯基必須與草醯乙酸結合才能被完全氧化，而草醯乙酸是糖在有氧氧化產生的中間產物。因此，如果脂肪要完全氧化成二氧化碳和水，就需要葡萄糖的協同作用。

如果糖類(碳水化合物)短缺，草醯乙酸的產量將相應減少，脂肪酸分解產生的乙醯基不能與草醯乙酸結合而被完全氧化，從而產生過多的酮體在體內積聚，導致酮體中毒，從而影響運動能力。

因此，如果你想完全氧化脂肪，你就需要補充適量的碳水化合物(糖)。那麼你如何補充碳水化合物呢？推薦的減肥碳水化合物量是每公斤體重1 - 4克，例如60公斤體重。你每天需要消耗大約60 - 240克碳水化合物，至少不少於60克，相當於一碗米飯的量。

建議優先考慮複雜的碳水化合物，如土豆、蕃薯和雜糧，它們消化緩慢，能夠持續為身體提供能量。建議少吃多吃。你可以一天安排4 - 6頓飯，為每頓飯安排一定量的碳水化合物，只要它不超過碳水化合物總量就行。

所以不管是為了自己的身體，還是為了能有更好的減脂效果，你都不能完全拒絕碳水化合物，而是學會去科學飲食。