蒸蕃薯，很多人第一步就做錯了，學會這個技巧，香甜細膩又好吃

小廚房，大學問，一日三餐看似簡單，卻需要我們用心經營。小食材要巧做，好食材要細做，這樣才能色香味營養俱全，接下來，就讓我們一起進入今天的學習吧。

在蒸之前呢，首先我們把蕃薯清洗乾淨，但注意不要把皮去掉，因為皮去掉後會使蕃薯裡的糖分和營養物質流失，還會影響口感，所以我們要帶皮蒸。

清洗乾淨後，我們再將蕃薯的兩頭切掉一點。

大個的蕃薯最好是切成兩半蒸，小個的不用切，這樣的好處是不會造成小個的熟了，大個的還沒熟，而且還可以縮短蒸煮的時間，節約能源。

好了現在我們就可以開始蒸了，首先我們在鍋中加入清水，再放上蒸屜，然後開大火將水燒開。

這裡要注意，我們一定要先將水燒開，蕃薯再下鍋，然後開大火蒸，這樣可以讓蕃薯表皮在短時間內蒸成半熟，這樣蒸好的蕃薯味道甘甜，更好吃。

大火蒸5分鐘後，再改小火再蒸20分鐘左右，大家可以根據蕃薯大小來調節蒸煮時間，轉小火慢蒸是能最大化的讓蕃薯中的澱粉轉變成糖。這樣蒸好的蕃薯會更香甜綿軟好吃。這裡還要注意一點，蒸煮的過程中不要經常打開鍋蓋，以免影響蕃薯蒸出來的口感。

時間蒸的差不多以後，如果不確定熟不熟，我們可以用筷子插入蕃薯裡，能輕鬆穿透，就說明熟了。

熟了以後我們把火關掉，然後讓蕃薯繼續在鍋裡燜幾分鐘後再給它裝出來。

這裡有各地特色美食，這裡也有炫酷多樣廚藝。每天觀看一點點，讓你從廚房小白變成五星大廚。如果您有其他疑問，或者有好的美食生活分享給大家，歡迎下方留言，祝大家開心快樂每一天。

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