茄子的健康做法，不用放油，味美不油膩

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。今天分享的這個做法，特別適合夏天吃，簡單不油膩，不用炒，不用炸，不用放一滴油，比蒜蓉茄子健康還美味，大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，排毒清腸，預防腸胃疾病。所以夏天要常吃些大蒜，對身體有好處，下面分享下這道菜肴的做法

【蒜拌茄子】材料：茄子4個、大蒜1頭、醬油3湯匙

做法:

1.將茄子去蒂洗凈

2.蒸鍋加水燒開，將茄子放入，蒸15分鐘，將茄子蒸熟

3.期間，將大蒜切成末，放在碗中，加入醬油，拌勻，調成蒜醬

4.到時間後，用筷子扎扎一下茄子，能輕鬆扎透，茄子即是熟了，將茄子取出晾涼

5.將茄子用手撕成條，放在盤內

6.將蒜醬淋在茄子上，吃時拌一下即可

小貼士：茄子蒸好後用筷子能輕鬆扎透即是熟了，也可以在蒜醬內加些香油和味精提味

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