早餐卷餅做起來，簡單可口美食！

材料。

麵粉，開水。

做法。

1，麵粉放入盆中。

2，用開水燙麵，一面加開水一面用筷子攪。

3，等涼一點後，用手和成團，鬆弛20分鐘。

4，把麵糰揪成小劑子。

5，擀成薄薄的麵皮。

6，蒸鍋放水燒開，箅子抹油放水燒開備用。

7，放到蒸鍋裡，蓋上蓋子，開始擀下一個。

8，擀好摞到頂上，就這樣一張一張往上摞，最後一張蓋上蓋子蒸5分鐘，就都熟了，不用抹油也不會粘。

9，趁熱一張一張揭開。

10，薄薄的蒸餅就做好了。

11，佐以喜歡的菜。

12，抹上番茄沙司。

13，鋪上土豆絲，油菜。

14，捲起來，用刀切開。

小貼士：

1。一定要燙麵，把麵粉的筋性去掉，才能擀出薄薄的餅。

2。餅蒸好以後，一定要趁熱揭開，不然就會沾到一起。

鮮蝦雞蛋卷

原料：

麵粉、蛋、蕃茄、蝦仁、番茄醬

做法：

1. 用熱水燙過麵粉，筷子攪拌，溫後，揉成團，蓋上濕布，醒面。

2. 蕃茄去皮切丁，雞蛋打成雞蛋液；蝦仁加鹽料酒醃下。

3. 醒好的面，在面板上再反覆揉，搓成長條，切成小擠子；取兩個小劑子，揉圓按扁，表面都刷上橄欖油，上下疊在一起，擀成麵皮，盡量擀得薄薄的。

4. 平底鍋燒熱，不用放油的，放入擀好的麵皮，中小火，表面起泡後翻個，正反面多翻幾下。

5.另取一鍋，放適量油，放入雞蛋炒，盛出；鍋裡不放油，直接放入蝦仁，放入蕃茄丁、鹽、番茄醬，加入炒好的雞蛋，拌均勻。

6. 麵皮上放炒好的餡料，捲起來即可。

時間與份量

準備時間：10分鐘內 製作時間：10-20分鐘 用餐人數： 1-2人

雞蛋卷餅的做法大全圖解步驟

1.首先將雞蛋打入碗中，加入小半杓鹽，攪打至蛋液蓬鬆、蒜子切成蒜米。

2.熱油鍋，將蛋液平鋪入鍋中，煎至成型後，翻邊煎另一面，煎至兩面金黃時，出鍋。

3.鍋中倒入油，將培根倒入鍋中，煎至一面變色時，翻邊煎另一面，待培根煎熟後，下入蒜子煸香，接著加少許鹽調味，就可以出鍋了。

4.將煎好的雞蛋皮平鋪好，放上培根、生菜，捲起來，然後切段，再澆上番茄醬調味，一道美味的雞蛋卷餅就可以盡情享用了！