這杯咖啡憑什麼賣￥699？

699元

可以去一趟3日2夜的短途旅遊

在星爸爸甄選喝一杯最貴的咖啡，也不過百元，它，憑什麼賣699元一杯？且全國限量199杯？那就要從BOP冠軍咖啡豆說起。

一杯咖啡的價格，由咖啡豆決定，而這杯699元的咖啡，正是採用價值不非的2018BOP冠軍咖啡豆Elida Green Tip Geisha Washed。

BOP（Best of Panama 最佳巴拿馬）是全世界咖啡比賽的榮譽殿堂，由來自不同國家的國際咖啡評審進行盲測，在BOP上獲得最高分數的咖啡生豆是全世界公認的「世界冠軍」咖啡豆。

Elida Green Tip Geisha Washed 正是2018 BOP瑰夏水洗組第一名，其評測分數達到94.66，為BOP史上最高分，於此同時，其競價也達到了水洗瑰夏史上最高。

最重要的是，並非在所有咖啡店都能喝到BOP冠軍豆咖啡。這次有幸與Elida Green Tip Geisha Washed相遇，就在白雲賓館的COFFii & JOY。

在繁忙的環市東路中心地帶，轉角遇上一間與藍天白雲同款配色的集裝箱咖啡店，令路上無數急促的腳步突然慢了下來。

作為精品咖啡品牌，COFFii & JOY 不走高端大氣路線，而與街頭潮流玩起了crossover。店裡一側是咖啡製作區，另一側則由塗鴉、滑板裝飾，顯得年輕而有活力。

無邊界的聯合座位，也很適合當下年輕人喜歡熱鬧的氛圍。

COFFii & JOY讀起來很容易聯想到COFFEE ENJOY，而店名正來源於此，希望到店的客人，都能享受每一杯咖啡。這次，我也期待enjoy一杯冠軍豆咖啡。

經過反覆研究和試驗，COFFii & JOY最後選擇採用中淺烘焙程度，最大化釋放豆子的原始香氣，還能避開酸度峰值，減少尖銳的口感，達到冠軍豆最佳平衡風味。

品嚐咖啡前，先進行冠軍豆揭幕「儀式」。解封獨立小包裝，經過7天醒豆、-79°低溫保存的Elida Green Tip Geisha Washed呈現眼前。現磨成粉後，輕嗅一下即感花香撲鼻。

18g咖啡粉、234g咖啡液，1:13精準水粉比，結合COFFii&JOY獨創的Triple T（技法technique、溫度temperature、時間time）手沖法則，呈現冠軍豆的最佳風味。

咖啡的溫度，突顯豆子的不同特性，COFFii & JOY開創一杯兩喝新喝法，正好讓我全方位體驗冠軍豆的魅力。

熱飲，水果甜香縈繞口腔；常溫，感受附著於味蕾的醇厚；冰鎮，乾淨明亮，佛手柑和茉莉花香的清冽更為明顯。

品味咖啡，對個人來說，全憑主觀感受，不喜歡的，覺得不值此價，喜歡的，則覺如獲至寶。而且COFFii & JOY讓我在整個過程中，感受到手沖咖啡原來還有很多創意可發揮。若你也對這支冠軍瑰夏情有獨鍾，可提前預約，冠軍豆咖啡只限量供應，全國也就約199杯，把握機會啦！

供應時間：周一到周日11點-17點

預約方式：通過COFFii&JOY公眾號或撥打客服電話4008201277

冠軍咖啡豆只是期間限定產品，在COFFii&JOY還有更多選擇。

我喜歡欣賞虹吸咖啡的製作過程，咖啡粉在熱脹冷縮的過程中，經過浸泡與萃取，親眼見證這場「化學實驗」的完成，總是充滿期待。

虹吸的咖啡豆來自巴拿馬瑰夏，可選水洗或淺烘焙，如果有選擇困難，咖啡師會根據你的喜好推薦。

咖啡機中的戰鬥機——「辣媽」La Marzocco坐陣，已自動加分。

負責意式的咖啡師，拉花快而準，和他「有嗰句講嗰句」的直爽個性如出一轍。

咖啡界網紅「DIRTY」也在菜單上，冷牛奶與熱咖啡相碰撞，勾勒出掛壁大理石紋理，打卡必備。

工作室的同事們跟咖啡師開玩笑說要在這裡喝茶，沒想到還真有！最近氮氣在咖啡和茶飲中的存在感越來越高，在西柚烏龍茶中注入氮氣，產生綿密泡沫，口感更加順滑！

氮氣還有減少酸澀味的作用，夏天飲用絕對一直喝一直爽！

在電影《蒂凡尼的早餐》裡有這樣一幕，奧黛麗·赫本飾演的霍莉·戈萊特，身著一身華麗的黑色晚禮服，從牛皮紙袋中拿出一個牛角麵包，另一隻手則舉起了咖啡。麵包和咖啡，一直是絕配。

作為巧克力控，推薦兩款都有巧克力醬點綴的榛果巧心布利歐麵包和草莓愛心可頌麥芬麵包，享受一口咖啡、一口麵包的小確幸。

|| || ||

這天來的時候遇上暴雨，透過落地玻璃窗，看猝不及防的人們在路上狂奔，而我正嘆著一杯￥699的咖啡，不禁感慨：好在，我來得早。

COFFii&JOY

【地址】

廣東省廣州市越秀區環市東路367號1層