清熱美味苦瓜蝦仁做法

苦瓜是一種葯食兩用的蔬菜，它特殊的成分對治療糖尿病效果是很顯著的，除此之外，血糖高的人群以及減肥的人群也應該適量多食用一些苦瓜，這對身體健康是大有益處的，苦瓜還有清熱解毒的功效。

食材：

苦瓜一個、蝦仁100克、胡蘿蔔半個、大蒜、耗油、鹽

做法步驟：

1、新鮮蝦去除蝦頭、蝦線，然後放入少許鹽醃製一下，苦瓜洗凈；

2、將苦瓜對半切開後去除瓜瓤；

3、將苦瓜斜切成厚片，不用太薄，胡蘿蔔切片，大蒜拍扁後切幾刀；

4、炒鍋中放入適量調和油；

5、油熱後將蝦仁放入鍋中，炒至兩面變色後將大蒜放入鍋中煸出蒜香味；

6、然後將苦瓜放入鍋中翻炒幾下後將胡蘿蔔放入鍋中；

7、將食材翻炒一會，使之均勻受熱，然後放入適量蠔油；

8、將蠔油和食材炒勻即可；

9、將炒好的苦瓜蝦仁盛入盤中，這道清熱解暑的苦瓜蝦仁大家喜歡嗎？