作為自帶美食天賦的民族，二十四節氣的小雪我們該如何進補

原文來源：多緣健康

不知不覺，我們到了二十四節氣中的第20個 - 小雪。

小雪時節，氣象乾燥

溫度較低，人體中寒氣旺盛

因此

在這個時節的飲食要遵循」秋冬養陰「的原則

不宜生冷，也不宜燥熱

應該多吃些溫補食品

緣姐姐為大家準備了六款適合小雪進補的食譜

• 當歸羊肉湯

食材：羊肉、當歸、紅棗、桂圓肉、枸杞

製作方法：

1.羊肉洗乾淨，切成片

2.放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用

3.薑去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨

4.把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5 - 2小時即可

• 紅棗枸杞烏雞湯

食材：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良薑、草果、枸杞、紅棗、料酒。

製作方法:

1.把烏雞清洗乾淨，剁成小塊

2.大蔥切段，把準備好的陳皮、高良薑、草果用紗布包起來。

3.將紗布包和雞塊放入砂鍋內，加入適量的水，再加入料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。

4.旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛，然後撈出紗布包和蔥段即可

• 蓮藕骨頭湯

食材：豬大骨頭、藕、薑、八角、桂皮、料酒。

製作方法：

1.豬大骨用清水浸泡約1個小時左右，中途可換幾次清水

2.蓮藕洗凈、削皮，切滾刀塊，用少許鹽醃30分鐘

3.熱鍋倒油，放入薑、八角、桂皮炸出香味後放入豬大骨翻炒，再加少許鹽翻炒

4.將炒好的豬大骨和蓮藕倒入砂鍋內，加入適量的清水

5.中火煮開湯後，轉小火煨2小時左右，調入少許鹽，胡椒粉即可

• 桂圓牛肉湯

食材：牛肉、豌豆苗、黃芪、桂圓肉、白酒

製作方法：

1.牛肉洗凈、切片

2.將牛肉放入砂鍋，加入適量的開水，煮開後撇去浮沫和油

3.加入黃芪和桂圓肉，轉小火燉約50分鐘

4.下料酒和鹽調味，再放入豆苗，煮熟即可

• 薏米山藥紅棗粥

薏米山藥紅棗粥

食材：大米，山藥，薏米，紅棗，冰糖

製作方法：

1.山藥削皮、切塊，紅棗切碎

2.大米和薏米洗凈

3.將大米、薏米、山藥、紅棗和冰糖放入砂鍋內，加入適量的水，煮至粥粘稠即可。

• 三黑粥

食材：黑豆、黑米、黑芝麻、核桃

製作方法：

1.黑豆和黑米洗凈，用清水浸泡3小時以上

2.核桃掰開取核桃仁

3.將黑豆、黑米連同浸泡的水一起放入砂鍋內

4.倒入核桃仁後再放入足夠量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火慢熬1個半小時

5.黑芝麻炒熟研磨成粉末狀

6.粥熬好後，放入黑芝麻粉末即可

緣姐姐

努力做人民的好姐姐

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