吃蝦時這個部位千萬別扔，補鈣效果杠杠的，孩子多吃能長個

說到白灼蝦，想必大家一定都不會覺得陌生，因為這道菜是我國的經典美食，而且很多飯店都把白灼蝦當做招牌菜來賣。白灼蝦在兩廣是非常受歡迎的，後來漸漸地也在其他地區流行起來。白灼蝦能夠最大程度的體現出蝦的原味，而且能夠保留蝦的營養成分，最重要的是白灼蝦真的非常美味！

蝦肉有豐富的蛋白質，還有鈣，鐵，碘等物質，對於我們的身體非常好，而且蝦肉也不挑人，老人孩子都可以吃。不過有很多人在吃蝦時都不吃一個部位，那就是蝦皮，其實這樣的做法是錯誤的。蝦皮含有大量的鈣元素，孩子多吃蝦皮還能長個，以後大家在吃蝦的時候，千萬不要再扔掉蝦皮。吃白灼蝦時也是這樣，在吃蝦的時候可以不剝皮，去頭去尾直接吃就可以了。接下來小編就把白灼蝦的做法分享給大家。

很多人在煮白灼蝦的時候都是加水直接煮，其實這樣煮出來的白灼蝦並不好吃，今天小編就教大家一招做好白灼蝦的小妙招，保證做出來的蝦肉既新鮮又美味。喜歡吃白灼蝦的朋友們一定不要錯過這道菜。

白灼蝦

食材：大蝦，薑，料酒，生抽，蠔油，蔥結，蒜米，蔥花，白糖，鹽

步驟：

一、去掉蝦線，用清水把蝦清洗乾淨，瀝乾備用。

二、準備適量水，倒入鍋中，加入薑片，蔥結，調至大火燒開，放入適量鹽，料酒攪拌均勻，加入準備好的大蝦。

注意：料酒有去腥的作用，所以大家一定要加入適量料酒。

三、繼續大火煮製，直至蝦尾變彎，把蝦撈出放到涼水中進行冷卻，冷卻後擺盤。

注意：把蝦煮熟後，一定要放在涼水中進行過涼，這樣做出來的蝦肉肉質會比較緊緻，而且非常新鮮。

四、起鍋熱乾，準備適量油，倒入鍋中，加熱至五成熟，放入蔥，蒜，翻炒出香味。

五、加入適量生抽，蠔油，翻炒均勻，加入適量白糖，鹽，翻炒均勻，盛出。這樣調味料就做好了。

注意：調味料可以根據自己的口味來適當增加或減少糖或鹽，或者大家添加其他的調料也是可以的。

這樣好吃的白灼蝦就做好了，大家有沒有學會呢？我們在做白灼蝦時不僅僅只是加了水，我們還添加了料酒，這樣做出來的白灼蝦，就不會有腥味了，而且非常好吃，能夠保持它最原本的味道。