幾道美味可口的家常菜，營養又好吃，怎麼吃都不膩

薑蔥炒生蠔

材料：生蠔若乾、薑兩三片、蔥、鹽、生抽、蠔油、酒。

做法：

1、將蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片。

2、生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下撈出，用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。

3、鍋內放少許油，先把薑和蔥白爆香，再入生蠔，小心翻炒，烹入少許水。

4、再加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。最後放入蔥葉段炒軟即可熄火。

土豆絲

食材: 土豆、油、蒜、薑、料酒、醬油、鹽、蔥花

做法

1、土豆切絲放水裡煮6成熟，撈出備用。

2、鍋裡放油，下蒜、薑爆香。

3、放入土豆絲翻炒均勻。

4、放料酒、醬油、鹽適量翻炒均勻。

5、最後撒上蔥花裝盤即可。

蔥油雞

食材：三黃雞雞半隻、蔥2根、薑1小塊

做法：

1. 蔥去根洗凈，蔥綠切成蔥絲或蔥花，蔥白切成段備用，薑去皮分別切成薑片和薑絲備用。

2. 雞洗凈後用廚房紙把雞身上的水分吸乾，然後把雞從裡到外抹上米酒、油和鹽，並把蔥白和薑片也放到雞身上，蒙上保鮮膜後放入冰箱裡醃製2小時或更長時間。

3. 鍋裡注入適量的清水開煮，水滾後放入裝雞的盤子大火蒸25分鐘左右。

4. 雞取出蒸鍋放涼後斬件擺盤，倒入約5湯匙的蒸魚豉油，此時另開一鍋並倒入約3湯匙的油燒熱，然後把薑絲和蔥絲放進去小火炒香並加入少許鹽拌勻，最後把薑蔥油淋在雞身上即可上桌享用。

蛤蜊汆鯽魚

1.鯽魚洗凈從背脊剞一刀

2.鍋燒熱放入豬油

3.鯽魚稍微煎一下

4.放入開水

5.料酒

6.薑片、蔥節

7.大火燒至湯變奶白色撈出蔥、薑片，加適量鹽

8.魚盛出

9.鍋燒熱水放入蛤蜊汆熟撈出

10.放在鯽魚上

11.澆上鯽魚湯