美食 | 他是南寧餐飲頭號傳奇，30年老牌越做越大，地道邕菜一站式搞定！

南寧樓市頭條

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小花說

經過歷史的沉澱，中山路已然成了南寧最具特色的美食街。如果非要推薦一家中山路必須打卡的店，30年的老牌昌記美食絕對當仁不讓。

昌記作為佔據中山路半條街的神店，在南寧幾乎無人不知無人不曉。而昌記的老闆簡直是勵志教科書般的存在，從路邊賣粉、雲吞的小攤一路開掛，把昌記壯大成中山路的宵夜傳奇聖地。

其實他一直有一個夢想，要開一家真正屬於南寧人味覺記憶的店。

都說中山路被改造之後變了，南寧人都不喜歡去中山路，這真是天大的誤會。這不，昌記要用實際行動為中山路正名：中山路沒變，味道還在！

中山印象——昌記的又一新店！4層獨棟的它就在昌記旁，有酒有肉有煙火氣，最重要的是有記憶裡的邕城老味道……

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1

讓/更/多/朋/友/看/到/本/文

「吃多少，送多少！」

11月10日—11月20日

到店消費多少

則贈送相應消費金額到會員卡

（即消費500元，贈送500元到指定會員卡）

不限次數、不限金額，可累加

會員卡餘額可於11月20號之後

到店當現金全單消費。

2

11月10日至11月30日

午市消費5.8折

3

11月30日之前辦理會員贈送果汁一杯。

*最終解釋權歸商家所有

中山路從來就不缺各種美食，但能吸引小花這種嘴挑的南寧妹打卡必定有他獨一無二之處，就像中山印象的小吃、小炒、燒烤，「個性」就是它的代名詞。

△ 8 元

八寶飯在中山路可是一道傳奇美食，老闆對南寧老味道有很深的情懷，所以索性把最樸實無華但卻最能觸動味覺的八寶飯重新端上飯桌，幾乎每桌都必點一份。

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又甜又香又糯的八寶飯充滿了童年的回憶，每個人拿起杓子趁熱舀上一杓，香甜的糯米夾雜著紅棗、核桃、葡萄乾……真是八重大滿足！

△ 10 元

記憶中老玉林的味道，30年前老闆就是靠這一碗雲吞挑擔子在路邊賣白手起家，希望吃了這碗雲吞肉丸會沾點光逆襲成為錦鯉~

牛肉丸之所以這麼Q彈是因為純手工捶打，鮮中帶甜，還特別有韌勁。雲吞也夠彈牙，撒些蔥花提味真是完美。

牛巴粉也是玉林的傳統美食之一。昌記為了讓大家找回兒時的味道，堅持用手工磨出的米漿做粉，每天現磨現做；牛巴則選用黃牛臀部肉，肉質瘦而不柴，很有嚼勁。

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牛巴汁可是牛巴粉的靈魂，淋上色澤誘人的牛巴汁，酸甜的口感怎麼吃都很過癮！

△ 6 元

南寧人愛喝湯，當然包括鴨血湯。比小花的臉還大碗，居然才6元一份，震驚！顫顫巍巍的鴨血不安分的擠成一團賣相雖粗糙但夠實惠。

表面自然形成的氣孔證明足夠新鮮，咬起來像布丁般Q彈，順著喉嚨滑進心頭，吃飯前先喝湯暖暖胃吧。

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△ 49 元（半個）

這可是每天限量30份的頭牌菜。想吃上還得碰運氣，不僅便宜份量還大，實在太搶手了。

每天從太湖新鮮運來的鰱魚光一個魚頭就有3斤以上（2—3人建議點半個），這麼大塊頭一般在市場上很難買到。不夠重量堅決不能上桌，想在店裡找小個的魚頭，抱歉，還真沒有。

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才剛上桌就能聞到飄香的剁椒味。大廚說他們家的辣椒都是自己醃製的，沒有放其他重料，所以有種自然的辣椒香，光香味都能讓人神魂顛倒！

魚頭當然是整道菜的靈魂，在燉煮過程中,魚腦中的油脂全部溢了出來，一片片白色的魚肉襯得分外誘人，夾一片放進嘴裡，酸辣嫩滑，味道簡直妙不可言。

不用跑去融水，這裡就能吃到正宗融水土豬肉。隻用最上等的瘦五花部位，入口完全不會油膩。

每一塊肉的都很醬紅油亮，上色均勻。大廚說，全靠他們秘製的醬汁，會調這種醬汁的也僅此一家，濃稠的醬汁包裹著五花肉，豐富的色澤很能讓人提起食慾。

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瘦五花裹著稻草燜煮2個小時，吃起來多了一絲稻草的清香，肉質軟爛，肥而不膩，是其他做法無法複製的美味！

巴馬的豆腐圓久負盛名，是河池菜最具有代表性的家常菜之一，但凡有宴席，必有此菜。

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隻用蟲草花+筒骨小火慢燉2小時的高湯作為湯底，豆腐也是店裡每天純手工釀做，土豬肉和野菜一同裹在其中，用料十足！滿口嫩滑鮮香，回味無窮！

不僅有小炒、小吃還有燒烤，強推烈火牛肉，肉質夠嫩，裹著辣椒末吃並不會很辣，但是夠刺激。

這麼多這麼多的菜式，差點吃不過來，而且人均只要50元就能吃喝玩拍一整天，放一波高能圖饞饞你們。

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△敬酒儀式

肉有了，菜有了，怎能沒有酒？在這裡喝酒是需要勇氣的，苗族特有的高山流水式敬酒陣仗可不是一般大，端著酒唱著歌，一個接著一個的往碗裡倒酒，妹子好酒量~

中山印象是根據古時的老宅院建的，青黛瓦磚、小橋流水、燈籠高掛，每一處細節彷彿在講述一段又一段的歷史。

初次見面，實在找不到比「典雅大方」更貼切它的詞。從樓上望下是喧鬧紛擾的中山路街景，而內則是一個古色古香的平行世界。

古典韻味的裝飾讓整個太空顯得精緻風華，古銅色的吊燈、穿梭其中的大紅燈籠，美學與中式傳統的結合。

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一片片的桃花林像是誤入了陶淵明筆下的世外桃源，言語無法表達的驚艷！大概沒有比在這吃飯、拍照更美的事了，今天的我真好看！

價格：人均50元

營業時間：8:00—凌晨4:00