牛奶和優酪乳到底會升血糖，還是降血糖？

可能大多數人話患上糖尿病的人都有這樣的困擾：這個也不能吃，那個又不讓碰，著實在挑戰人的生存本能，特別是對於那些平時愛好吃各種美食的人。還有人平時特別喜歡喝奶製品，優酪乳和純牛奶都是心頭好。但是自從糖尿病人不能喝牛奶的說法聽多了之後，就再也不敢喝牛奶了，甚至對所有的牛奶製品都「望而生畏」。

糖尿病人不能喝牛奶的這種說法是有問題的，其實他們生活中可以適量的喝一些牛奶和優酪乳，這兩種並非是糖尿病人禁忌之物，喝完不會對糖尿病人造成太大的影響。我們先來看看優酪乳，市面上在售的優酪乳都或多或少地加入了一些糖分和甜味劑，所以令很多糖尿病人避而遠之。事實上，就算是有糖分的優酪乳，那麼它的升糖指數也是要比同等質量的饅頭和米飯要低。平常的這些主食，糖尿病人都可以適量食用，對於優酪乳和牛奶自然也不必過於擔心。

另外，還有一項相關的研究表明，經常喝一些優酪乳還有著預防糖尿病的作用。因為優酪乳中含有大量的乳酸，它可以起到延緩胃部排空的作用，所以能幫助我們抑製餐後血糖的升高。而且優酪乳中的鈣和維生素B族的含量相當豐富，這些物質都不會引起血糖的升高。

雖然糖尿病人可以喝甜味優酪乳，但是平時應該注意控制攝入量。在選擇優酪乳的時候還是盡量選擇無添加的原味，這樣可以避免糖分的攝入超標。根據我們國家的膳食建議，一般情況下，每個人每天大概應該攝入300克的奶製品，大概相當於2-3小盒的優酪乳。

下面再來看看牛奶，很多人對牛奶存在的誤區更大，認為牛奶比優酪乳的傷害更大，大家就是依據牛奶的甜味來判斷。其實這是人直觀判斷中的錯誤認知，因為糖尿病人在選擇食物時不應該隻把甜味作為唯一依據，要看它會不會引起血糖的上升。我們經常看到的市面上在售的牛奶，乳糖含量大約在4%左右，這個數值著實不低。但是乳糖在人體中的代謝速度是比較慢的，而且牛奶中的乳蛋白可以延緩腸胃的消化速度，可以起到一定的控糖作用。所以，糖尿病人也是可以放心去飲用牛奶的。

最後教大家一個健康喝牛奶的方法，這是最適宜糖尿病人的。平時可以用熱牛奶泡燕麥，這樣可以延緩血糖升高的速度。如果部分糖尿病人有乳糖不耐受的問題，那麼可以在購買牛奶時選擇零乳糖或者低乳糖品類的。