西藍花的抗氧化功效路人皆知。泡出來的西藍花是什麽味道呢，熱愛研究黑暗料理的你不會錯過吧～

食材：西藍花(300克)，紅辣椒、蒜頭(各少許)，鹽(30克)，白醋(25毫升)，白糖(10克)

將洗好的西藍花切成小朵。

鍋中倒入約1000毫升清水燒開。

放入西藍花拌勻，煮約2分鐘至七成熟。

用漏杓取出西藍花，盛碗中。

碗中加入洗淨的紅辣椒和蒜頭拌勻。

加鹽、白糖、白醋拌勻。

將拌好材料盛入玻璃壇中。

蓋上蓋子，淋上少許清水，密封壇口，置於陰涼處浸泡7天。（適溫6～10℃）

將醃漬好的西藍花取出。

裝好盤，即可食用。