冬天常吃這幾道菜，能增強身體抵抗力

老醋泡肉：

老醋泡肉

食材：300克瘦肉，6克白芝麻，各10克蒜末、蔥花，25克花生米，各15克青椒、紅椒，3克鹽，3克雞粉，白糖少許，3毫升生抽，15毫升陳醋，各適量芝麻油、料酒、食用油

做法：1.洗凈的青椒去蒂，對半切開，去籽，再切成圈，裝入盤中備用，洗凈的紅椒去蒂，對半切開，去籽，再切成圈，裝入盤中備用。

2.鍋中倒入適量清水，加生抽、鹽、雞粉。放入瘦肉，再加料酒，蓋上鍋蓋，待水燒開後，用小火煮15分鐘至熟。揭蓋，把煮熟的瘦肉撈出。

3.把瘦肉切成片，放入盤中涼涼。

4.熱鍋注油，燒至三四成熱，放入花生米，改小火，炸約1分鐘至花生米呈米黃色，紅衣裂開，把炸好的花生米撈出。

5.把肉片放入碗中，加入青椒、紅椒、蒜末、蔥花，放入花生米，加入適量陳醋、鹽、雞粉、白糖、生抽，少許原湯汁，拌勻，淋入適量芝麻油，用筷子拌勻，盛出裝盤，撒上白芝麻即可。

酸菜拌白肉：

酸菜拌白肉

食材：300克熟五花肉，200克酸菜，15克紅椒，5克蒜末，各少許雞粉、白糖，3毫升生抽，各適量生粉、芝麻油

做法：1.將洗凈的紅椒切開，去籽，然後切成絲，將洗凈的酸菜切成丁，將五花肉切成片，再切成條。將切好的食材分別放入不同的盤中備用。

2.鍋中加入適量清水，用大火燒開，倒入酸菜，煮約1分鐘至沸騰，倒入五花肉煮沸，把煮好的酸菜、五花肉撈出。

3.將撈出的酸菜和五花肉倒入盤中,涼涼，取一個大碗，倒入酸菜、五花肉，加入雞粉、白糖、生粉、生抽。加入蒜末、紅椒絲，加入芝麻油，用筷子攪拌均勻，將拌好的酸菜白肉盛出裝盤即可。

金針菇拌黃瓜：

金針菇拌黃瓜

食材：110克金針菇，90克黃瓜，40克胡蘿蔔，各少許蒜末、蔥花，3克鹽，2毫升食用油，3毫升陳醋，5毫升生抽，各適量雞粉、辣椒油、芝麻油

做法：1.將洗凈的黃瓜切片，改切成絲，去皮洗好的胡蘿蔔切薄片，把胡蘿蔔片改切成絲，洗好的金針菇切去根部。

2.鍋中注水燒開，放入少許食用油，加2克鹽，倒入胡蘿蔔，攪勻，煮半分鐘，放入金針菇，攪勻，煮1分鐘，至食材熟透。

3.把煮好的金針菇和胡蘿蔔撈出，將黃瓜絲倒入碗中，放入適量鹽，拌勻，倒入金針菇、胡蘿蔔，放入少許蒜末、蔥花，加入適量雞粉、陳醋、生抽。淋入少許辣椒油、芝麻油，拌勻裝盤即可。