瘦身不減食，晚餐就要這樣吃，肉蛋蔬菜樣樣有，烹飪有技巧

瘦身不減食，晚餐就要這樣吃，肉蛋蔬菜樣樣有，烹飪有技巧。

還是那句話晚餐要吃少，不要吃得太撐，也不要吃過多的大魚大肉。就是說吃了過多的脂肪，晚上又不運動，就會長肥肉。夏天來了，衣服薄沒法遮住那難看的身材，唉喲，不要不要！

來看看咱家今天的晚餐是怎樣安排的：西蘭花炒雞肉、菠菜蛋湯和米飯。每人一份，吃的好，吃的健康。

這兩道菜都是快手菜，無需過度的勞累，具體做法如下：

1.首先將雞胸肉切片，加鹽、糖、胡椒粉、生抽（不要用上色過重的醬油，影響最後的成品的色澤）、澱粉抓幾下；大蒜拍拍，隨意切幾刀，放在雞肉旁邊備用。西蘭花沖洗乾淨，摘成小朵。

炒雞肉是一道快手菜，雞肉下鍋翻兩下，一變色就要盛出，如果反覆炒，雞肉就會柴，吃不動。因此材料要全部處理好，雞肉一定要提前放好佐料抓勻，如果炒的時候再一樣樣的放就會拖延烹調時間，也不容易炒均勻。

鍋裡油燒熱，先下大蒜粒滑一鏟子，再將雞肉下鍋，快速翻炒。

雞肉一變色馬上將焯燙好的西蘭花下鍋，翻炒勻就可起鍋了。

注意西蘭花焯水後不要過涼，營養成份會損失的。

西蘭花焯水的方法是這樣的：水開，放半杓鹽，幾滴油，然後下西蘭花，快速不停的翻拌，水開後再煮幾十秒就撈出控水。

這邊就開始炒雞肉，雞肉下鍋兩分鐘就變色了，倒入焯過水的，沒有過涼的西蘭花，翻炒勻就可起鍋了。注意到了嗎？時間間隔是很短的，你不能將焯過水，沒有過涼的西蘭花放置很久，那樣就不脆了，甚至可能變黃。這樣炒西蘭花脆爽，營養又不流失。

西蘭花是否可以不焯水呢？如果沒有小蟲子，也沒有農藥的話是可以的，不過誰能保證呢？安全些還是焯水為好。

炒雞肉的同時，另外一個爐子就可以把菠菜湯做好。

需要準備好兩塊凍菠菜，一個雞蛋。凍菠菜放入鍋中加水煮開，雞蛋打散入鍋，水再次沸騰就可以起鍋了，非常的快速，就幾分鐘。

大力水手波彼就愛吃菠菜，愛健美的你也要吃菠菜，菠菜可以強身，給你力量。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，排除毒素，自然瘦身。

雞蛋一直都被認為是全能營養。雖然雞蛋中含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積，只要一天食用不要超過2個雞蛋就沒有問題。

雞肉與豬肉相比是高蛋白低脂肪的，並且屬於白肉，相對紅肉要健康。西蘭花一直被人們認為平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。

這樣的一餐真的是不錯的減脂餐。