美食推薦：油豆腐炒肉，香椿炒雞蛋，絲瓜炒木耳的做法

香椿炒雞蛋

材料：香椿、雞蛋、沙拉油、食鹽

做法

1.香椿洗凈，過開水焯燙30秒-1分鐘時間，看香椿芽由紅變綠即可

2.撈出過涼水浸泡，濾乾水份。切碎

3.雞蛋打散

4.鍋裡放油，油熱後倒入雞蛋液，迅速翻動，至蛋液凝固後盛出備用

5.鍋裡放少許油，放切碎的香椿，後放入炒好的雞蛋，放鹽，翻炒均勻即可

絲瓜炒木耳

材料：絲瓜300克 油適量 鹽適量 黑木耳適量 大蒜適量 料酒適量 雞精適量

做法

1.準備原料

2.絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊;大蒜切蒜茸

3.黑木耳用清水浸泡回軟，擇洗乾淨

4.蒜茸炒出香味

5.放入絲瓜煸炒至斷生

6.再放入黑木耳及調料，翻炒入味

7.裝盤

油豆腐炒肉

材料：五花肉、油豆腐、胡蘿蔔、蒜、油、鹽、薑、生抽、澱粉、糖、芝麻油、高湯

做法：

1、鍋燒熱注油，3成油溫時將醃製好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時盛出備用；

2、就著鍋內底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿蔔片入鍋翻炒；

3、將油豆腐入鍋一同翻炒幾下後，調入鹽、生抽、老抽調味，鍋內倒入小碗高湯（高度約為材料的二分之一處），將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內材料掂勻加蓋燜煮；

4、油豆腐燜煮至透味（2-3分鐘左右），揭蓋轉旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋；（嗜辣者也可再淋小杓紅辣油）