肉嫩而不膩以後要經常吃

草魚的俗稱鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根、厚子魚、海鯇、混子、黑青魚等。體略呈圓筒形，頭部稍平扁，尾部側扁；口呈弧形，無須；上頜略長於下頜；體呈淺茶黃色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鰭略帶灰黃，其他各鰭淺灰色其體較長，腹部無棱。頭部平扁，尾部側扁。下咽齒二行，側扁，呈梳狀，齒側具橫溝紋。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在乾流或湖泊的深水處越冬。

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物，草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用，對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效，其膽性味苦、寒，有毒。動物實驗表明，草魚膽有明顯降壓作用，有祛痰及輕度鎮咳作用。江西民間用膽汁治暴聾和水火燙傷。膽雖可治病，但膽汁有毒，常有因吞服過量草魚膽引起中毒事例發生。中毒過程主要為毒素作用於消化系、泌尿系，短期內引起胃腸癥狀，肝、腎功能衰竭，常合併發生心血管與神經系病變，引起腦水腫、中毒性休克，甚至死亡，對吞服草魚膽中毒者尚無特效療法，故不宜將草魚膽用來治病，如必須應用，亦需慎重。

草魚烹調時不用放味精就很鮮美，草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散，草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效。對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜肴；民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。

草魚燉豆腐

將魚收拾乾淨，去除腥線，控乾水分剁成段（只要家裡鍋夠大碗夠大，就不用剁了）

，豆腐切成塊，用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎；準備蔥薑蒜、花椒大料和乾辣椒；五花肉洗凈切薄片；鍋入油，小火，下入蔥薑蒜、花椒大料和乾辣椒，出香味後轉中火下入五花肉片翻炒；肉變色後倒入魚，將魚煎一下，但不要用力翻動；調入料酒、適量老抽、生抽、冰糖和鹽，然後倒入熱水，沒過魚；水開後下入豆腐，轉中小火燉至汁稠。