紅燒魚塊
材料：草魚1000克；油適量薑適量鹽3克蔥適量青紅椒各1個胡椒粉2克醋15克糖5克蒜 1頭醬油5克；
做法
1.魚塊加入調味料，醃製十五分鐘。
2.準備好輔料……
3.鍋裡加入植物油開始煎魚塊，火候掌握好，太大了容易過，太小不容易到位。
4.魚塊兩邊煎至金黃即可盛出備用。
5.加入輔料進入翻炒出香味，然後再把魚塊放入鍋中，然後加入適量調味料，燜五分鐘即可盛盤。
培根土豆卷
材料：培根、土豆、黃油、黑椒
做法：
1、把土豆切片然後煮熟，拿出鍋後加上黃油粘碎，土豆和黃油攪拌均勻，加適量的黑椒，不喜歡吃辣也可以不加；
2、把土豆泥卷進培根裡面。土豆有粘性，和其他食材相比，不需要用牙籤固定，喜歡味道重一點，可以在培根面上鋪一點醬料，放進200度烤箱大概15-20分鐘，培根邊上稍微焦和卷就可以出爐了。
蓮藕炒韭菜
材料：蓮藕一節、韭菜1把、小紅椒3顆、食鹽1杓
做法
1、小紅椒洗乾淨後切斜刀，韭菜清洗乾淨後切段，蓮藕去皮後切條鍋清水後瀝乾待用
2、在鍋裡倒入適量的花生油，開小火燒熱，倒入小紅椒爆香
3、把蓮藕調到進去中火翻炒2分鐘
4、放入半杓食鹽，翻炒均勻
5、把韭菜倒進去翻炒軟
6、放入半杓雞精和半杓食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋
砂鍋紅燒肉
材料：五花肉600g、黃酒150ml、生抽4大杓、黃冰糖一大塊約60g、蔥一小把約50g、薑一大塊約50g、香葉一片；
做法
1.把薑去皮後切片，小蔥洗凈瀝乾後切半，留下少許小蔥切成蔥花，冰糖放在石臼中搗碎待用；
2.把五花肉切成3、4公分的大塊，放在鍋裡焯水，倒入一大鍋清水，加2片薑2截蔥，大火煮開後撈出肉塊，再用熱水徹底洗凈，瀝乾待用；
3.將一個鐵鍋燒熱，倒入很少的油擦一下鍋底，倒入五花肉塊，開中火把五花肉的每一面都煎黃，煎到出油，需時約4、5分鐘；
4.另起火，將砂鍋在最小火上預熱，放入蔥和薑鋪在底部，把煎黃的五花肉轉移到砂鍋；
5.放入香葉，倒入黃酒，讓砂鍋繼續在最小火上慢慢加熱；
6.在鐵鍋中倒入碎冰糖，用五花肉出的油炒糖色。開中火，炒到冰糖融化，變成糖漿，然後變成琥珀色，鼓起很多小泡時，倒入一大碗熱水；
7.把焦糖水倒入砂鍋，再倒入適量開水，讓湯汁能基本浸沒五花肉；
8.取一張錫紙，剪成和砂鍋差不多大小的圓片，再剪幾個洞，做成落蓋。蓋在五花肉上，再蓋上砂鍋蓋子，小火慢燉約一小時；
9.一小時後往砂鍋裡倒入生抽，撈出煮爛的蔥薑，繼續蓋著錫紙蓋，但不要蓋砂鍋蓋，轉中火收汁
約20分鐘後，見湯汁變得濃稠，鼓起大泡，即可關火；撒上蔥花即可上桌；
蒜蓉甜豆牛柳
材料：甜豆500g、牛柳100g、蒜蓉若乾、乾椒碎少許、蠔油、生抽、澱粉、油。
做法
1.準備好原材料：甜豆掐去兩頭尖端洗凈，牛柳衝去表面血水，蒜蓉我用的是瓶裝的乾的那種，省去了自己剁的麻煩。
2.牛柳用蠔油、生抽和澱粉醃製半小時。油鍋大火燒熱後放入醃製好的牛柳，關火，利用餘熱快速翻炒牛柳，待變色後撈出備用。
3.鍋內加少許油燒熱後放入蒜蓉和乾椒碎爆香，然後下甜豆以中火翻炒三分鐘。
4.加入牛柳，根據個人口味適當添加一點蠔油和生抽，加少許水避免糊鍋，大火翻炒兩分鐘。鍋內湯汁變濃稠後關火出鍋裝盤即可。
青椒炒臘肉
材料：臘腸 (2根)臘肉 (1條)紅椒 (1個)青椒 (2個)、蒜頭 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)
做法：
1.準備好青椒臘肉臘腸等原料。
2.將臘肉臘腸切片待用。青椒，紅椒切塊。
3.起油鍋，爆香蒜頭，將臘味入鍋炒至透亮。
4.加入青紅椒一起煸炒。
5.鹽鍋邊溜點清水（一點點））加鹽，生抽調味。
6.炒至青椒斷青就可以盛起上桌了。
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