美味食譜：韭菜炒墨魚，此菜肴營養保健價值不一般

韭菜別名:草鍾乳、懶人菜、長生韭、扁菜等;屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入葯。韭菜味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜對於很多人來說，是「既愛又怕」的食物。喜歡的它的味道，但有擔心吃後肚子會不舒服。

墨魚亦稱烏賊魚、墨鬥魚、目魚等。乾者叫明魚。屬軟體動物中的頭足類，產地分布很廣，沿海均有出產，舟山群島出產最多。墨魚肉、蛋、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入葯。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

推薦食譜：韭菜炒墨魚

材料：墨魚 韭菜 薑 料酒 味精 食鹽 食用油

做法：

1、墨魚洗凈切塊，倒入鍋中焯水，去除血沫，撈出瀝乾水分。韭菜洗凈切段，薑洗凈切片。

2、鍋中倒入食用油，下薑片爆香。將墨魚倒入鍋中，加料酒翻炒片刻。

3、將韭菜倒入鍋中，加味精 食鹽調味，翻炒均與即可。