美食推薦：芹菜炒肥腸，蟹味菇炒雞蛋，蛤蜊香菇魚丸湯的做法

蟹味菇炒雞蛋

材料：蟹味菇、雞蛋、油、鹽、胡蘿蔔

做法

1.選擇乾淨新鮮的蟹味菇。去根和雜質，冼凈。胡蘿蔔洗凈切好

2.開水焯一下蟹味菇和胡蘿蔔。

3.撈出來攢乾水份備用。

4.雞蛋打散。

5.炒鍋加油，燒熱。

6.蛋液倒入鍋中。

7.翻炒幾下，加入蟹味菇，繼續翻炒，加鹽。

8.出鍋時，適當加入少量味精即可。

蛤蜊香菇魚丸湯

材料：草魚；蛤蜊；鮮香菇；蔥；薑；鹽；油；蛋清；澱粉；

做法

1、草魚洗凈，蔥薑切絲用溫水浸泡，即成為蔥薑水待用；將魚肉片下，去除魚皮；用料理機將魚肉攪打成魚肉末（或者用刀刮魚肉即成為魚肉茸，也可以用刀剁碎成魚肉末）；蔥薑水、鹽、蛋清、澱粉先後加入魚肉末中，用筷子順一個方向攪拌至魚肉上勁。

2、蛤蜊事先用鹽水浸泡數小時後，洗凈放入開水中煮至開口撈出待用；炒鍋熱油，放入薑片和剔除魚肉的魚骨略煎；加水煮開後，放入蛤蜊、香菇煮開，將魚肉末用杓子挖入湯水中煮熟後，調入鹽即可，都是些非常鮮美的食材，所以除了鹽，什麼都不需要再加了。

芹菜炒肥腸

材料：大腸、芹菜、蔥、薑、蒜、料酒、老抽、蠔油、雞精、鹽

做法：

1，先把大腸洗乾淨焯水，加蔥，薑，蒜，料酒放高壓鍋裡煮熟。

2，將煮熟的肥腸切小塊，芹菜洗凈切斷，薑蒜切好備用。

3，鍋裡燒油，下蔥薑蒜爆鍋，加入芹菜煸炒一下，倒入肥腸。

4，添湯，下老抽，耗油，雞精，鹽，燒煨一會待湯汁濃稠即可出鍋