教你做幾道清淡的涼拌菜，做法簡單味道好吃！夏天首選！

粉絲菠菜

材料

主料：菠菜適量；

輔料：粉絲適量、蒜頭，薑，鹽，雞精，香油，味極鮮適量

做法

1.粉絲煮透用冰水洗一下瀝乾切10厘米的短，菠菜用淡鹽水焯燙熟瀝乾切小段

2.薑蒜切極細末，用鹽，香油，雞精，味極鮮拌勻，把菠菜和粉絲加入，拌勻

拍黃瓜

原料：黃瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、鹽

做法：

1、先將黃瓜整個從頭到尾用刀背拍一遍，然後再切成小塊。

2、蒜搗成蒜泥，和所有的調味料放在一個碗裡拌勻，根據自己的口味再調整一下酸甜鹹淡。然後倒入一個大盆裡，把切好的黃瓜倒入，拌勻，醃10分鐘。

老醋花生

原料：花生米

輔料：鹽，生抽，白酒，蒜，陳醋，白糖，花生油。

做法：

1. 涼鍋中倒入適量花生油，能把花生米淹沒就可以。 把花生米也倒進去。開小火慢慢炸，邊炸邊攪拌。

2. 花生米炸至微微變色，控油撈出即可。 炸好的花生米，往上噴灑少許白酒，攪拌均勻，可使花生米長時間保持酥脆。花生米放一邊晾涼。接下來調製醋汁，4大杓的陳醋內放入2大杓白糖。

3. 再放入少許生抽。 放入少許鹽，鹽為百味之母，少放些鹽，醋汁的酸甜味才更濃鬱。 把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁內，將醋汁拌勻。

4. 把醋汁澆在花生上。將醋汁與花生攪拌均勻。 放冰箱冰凍一會，冰完之後的花生口感更酥脆，更爽口。

藍莓山藥

主料

山藥、藍莓

做法

1.山藥去皮切小塊，放電鍋蒸架上蒸

2.蒸熟的山藥用杓子小塊小塊的壓成泥

3.藍莓醬加冰糖加水，放在蒸架上，隔水融化

4.等藍莓汁涼透後把藍莓汁澆在上藥上面

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