手撕包菜
用料
包菜；乾辣椒；花椒；蒜；薑；生抽；醋；食鹽；油
做法
熱油鍋，將切好的蒜片，薑片及花椒，辣椒，放入鍋中爆香
將手撕好的包菜倒入鍋中，熗炒。
在3分鐘後，將適量生抽，醋倒入，同時放一點點食鹽
繼續翻炒2分鐘，讓調料的汁兒滲入，一分鐘後，即可出鍋食用了
炒金針菇
材料：金針菇200克 ，水發黃花菜100克， 青椒、紅椒各10克， 薑片、蒜末、蔥白各少許、鹽3克， 水澱粉10毫升， 雞粉2克， 食用油適量
做法：
1 、將青椒洗凈切開，去籽，切成絲；紅椒洗凈切開，去籽，切成絲；金針菇洗凈切去根莖；黃花菜洗凈切去老莖。
2、鍋中加入適量水燒開，加鹽和少許食用油，倒入黃花菜，煮約1分鐘， 將煮好的黃花菜撈出。
3、用油起鍋，倒入薑片、蒜末、蔥白， 倒入青椒、紅椒爆香，倒入切好的金針菇炒勻， 加入焯水後的黃花菜炒勻。
4、加入少許鹽、雞粉，炒勻調味，加適量的水澱粉勾芡，翻炒勻至入味。
5、盛出裝盤即可。
蠔油杏鮑菇
用料：杏鮑菇，芹菜，紅椒。
做法：
1，杏鮑菇洗乾淨切成段後切片再切成條，芹菜洗凈切小段，紅椒洗凈切成絲。
2，切好的杏鮑菇用開水泡一下，擠乾水分待用。
3，鍋燒熱，倒入少許油，下蔥薑炒香，下入杏鮑菇翻炒片刻。
4，加入一湯杓蠔油，一茶杓蒜蓉辣醬，一小杓白糖翻炒均勻。
5，加入芹菜和紅椒絲，翻炒1分鐘，出鍋裝盤即可。
洋蔥雞煲
食材：
雞半隻、洋蔥 1個、蔥 適量、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、料酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、精鹽 2茶匙
做法：
1，半隻雞斬成小塊，冷水下鍋，焯水後撈出洗乾淨。
2，洋蔥切去兩頭，切成小塊備用。
3，鍋中熱油，倒入洋蔥翻炒片刻，然後倒入焯過的雞塊，翻炒均勻。
4，鍋中依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，然後倒入糖和鹽，翻炒均勻。
5，倒入熱水沒過雞塊，大火煮沸後，蓋鍋蓋燜15分鐘，15分鐘後，開大火收小湯汁即可。
黃瓜小鹹菜
用料
黃瓜4根；辣椒2根；蒜2頭；薑；花椒；八角；乾辣椒；糖；鹽；醬油
做法
準備材料，黃瓜，辣椒洗凈，蒜剝皮切蒜片。辣椒中間切開，去種去頭，切成菱形片。黃瓜切段後，2刀切成4塊
黃瓜，辣椒放鹽，然後搖晃均勻。
蒜切片放進去，醃一下，控乾水。
鍋燒熱，放油燒熱，然後放乾辣椒，八角，花椒，薑片，醬油，白糖，燒開之後，涼涼。
把步驟3裡的都倒入步驟5的醬汁裡。
隔一會翻翻，讓醬汁均勻，2天左右就可以吃了，冰箱冷藏保存。
麻辣小鹹菜
用料
鹹菜絲；蔥段；薑絲；花椒20粒；乾辣椒少許
做法
鹹菜絲準備好泡一泡不然太鹹
備好材料
放食用油蔥薑花椒乾辣椒爆鍋
放鹹菜絲翻炒片刻把大蔥段放入翻炒片刻放少許味極鮮上色
放入少許水蓋鍋悶一分鐘待水分蒸乾
出鍋上桌嘍
小鹹菜
用料
疙瘩鹹菜半個；蔥絲少許；生抽適量；醋適量；香油少許
做法
1.將疙瘩沖洗一下
2.疙瘩切成薄片備用
3.改刀切成細條
4.倒入開水泡3-5分鐘，再用清水沖洗一遍
5.切少許的蔥絲調入準備好的調味料拌勻，鹹菜本身就很鹹所以就不用加鹽了
6.這樣就完成啦，吃著脆脆的也不是很鹹
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室