最近一則新聞讓編輯部的小夥伴們歡呼雀躍——
世界衛生組織發布了名為「取代」的行動指導方案，計劃在2023年之前徹底清除全球食品供應鏈中使用的人造反式脂肪。
為什麼大家都這麼高興呢？
因為反式脂肪著實害人不淺！
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它不僅使全球每年超過50萬人死於心血管疾病，而且對寶寶還有長期、不可逆的影響！
作為親媽，你真的應該即刻就停止讓寶寶吃含有反式脂肪的食物！
什麼是反式脂肪？
?反式脂肪，通俗來說，就是人造奶油或人造黃油，在油脂的加工和烹調當中產生，被認為是增加膽固醇，引發動脈阻塞等心血管疾病的誘因之一。
但是脂肪都是不健康的嗎？其實，寶寶的體重中有12％是脂肪，如果寶寶的脂肪攝入量過少，甚至會影響生長和發育。
反式脂肪不健康，為什麼還要用呢？
反式脂肪，主要存在於含氫化植物油配料的食品中，它是由植物油為主要原料，通過加入水、鹽、奶粉等加工而成。特別是焙烤食品、油炸食品和甜點、冷飲、奶茶當中，反式脂肪能讓食品保存期限延長，口感更酥脆或更柔軟。
寶寶身邊的反式脂肪多嗎？
非常多！
★ 一些誘人奶香味道的小食品中可能含有反式脂肪！
比如，酥性餅乾、酥皮麵包、牛角包、酥皮麵包、曲奇餅、奶油蛋糕、各式酥皮點心、各種「派」（如巧克力派、蛋黃派、蘋果派、草莓派）蛋卷、薄脆餅、麻花、威夫餅乾、奶油威化餅、含人造奶油的泡芙、甜甜圈、爆米花、含代可可脂的巧克力、冰淇淋、沙拉醬等……另外，一些飲料中也含反式脂肪酸，添加奶精的飲料，如速溶奶茶等，就不應該給寶寶喝。
★ 高溫炸油也可以產生反式脂肪酸！
反覆使用過的油對食物進行高溫油炸，會使食物含有反式脂肪酸。因為工業生產反式脂肪酸易於生產，價格低廉，並且保存期限很長，所以餐廳和快餐店中的煎炸油也可以更頻繁地重複使用。如果外出就餐或者叫外賣點餐，最好避免油炸食品，比如炸薯條、炸雞等快餐食品。
反式脂肪對寶寶的危害
有那麼嚴重嗎？非常嚴重！
猜猜反式脂肪代謝出體外需要多久？
一般的天然脂肪只需7天，
而反式脂肪酸大約需要51天！
因此更容易取代優質脂肪酸的位置，將為寶寶長大以後的健康埋下隱患——
?? 反式脂肪酸會增加心血管疾病的發生風險！
?? 誘發某些腫瘤、癌症、肥胖、哮喘、過敏等疾病！
?? 在增加寶寶壞脂肪攝入量的同時，增加必需脂肪酸缺乏的風險！
?? 干擾對寶寶健康非常有益的亞油酸及亞麻酸在體內向ARA及DHA的轉化！
?? 對視網膜、中樞神經系統和大腦功能發育不利！
?? 對記憶力及智力發育產生負面影響！
一秒「剔除」反式脂肪食物？
看包裝就可以！
在包裝上，很少有廠家會把食物裡所含的反式脂肪直接寫明「反式脂肪」四個字，但可能標註「氫化植物油」，這其實是一回事。
一般說來，如果包裝上含有下面這些配料，就說明其含有反式脂肪，媽媽在給寶寶選購食品時，看到這些名字時，就要慎重考慮：
部分氫化植物油（包括部分氫化棕櫚油、大豆油、菜籽油等）、氫化植物油
精鍊植物油（精鍊植物油包括很多品種，其中包括部分氫化植物油）
酥油、起酥油、植物起酥油、高級酥油、液態酥油
植物奶油、植物脂肪、人造奶油、人造黃油、麥淇淋
植脂末、奶精
遠離反式脂肪的媽媽捷徑
其實，逃避反式脂肪的方法很簡單：
① 老老實實地自己買菜做飯！
新鮮蔬菜水果糧食穀物肉蛋當中，不含有人造的反式脂肪。用蒸煮燉和焯拌等傳統烹調方法，也不會明顯產生反式脂肪。
② 避免高溫烹製！
前面已經說過，反式脂肪主要是在油脂的烹調或加工過程中產生，油脂在精鍊過程中的「脫臭」處理常常會用到200°以上的處理溫度，這時候就會產生少量的反式脂肪。同時，在180°以上長時間加熱，比如油炸、油煎等過程當中，都會產生反式脂肪。加熱的時間越長，產生的反式脂肪就越多。所以說，媽媽們在烹調食物的時候不要等到油都冒煙了才開始烹炒，這樣就會減少反式脂肪的產生。
③ 還有一種做法：遠離不必要的小零食！
最令人慶幸的事情是：反式脂肪含量高的那些食品，正好都是營養價值低、高能量高脂肪的食品。一輩子不吃它們，對健康有益無害，絲毫不必感覺遺憾。如果真的害怕反式脂肪，那就讓我們遠離那些高價格低營養的甜點、奶茶、休閑食品和煎炸食品，少買各種點心和餅乾，多吃家人製作的傳統三餐，回到新鮮天然、均衡營養的健康生活上來吧！
你發現寶寶身邊的反式脂肪食物了嗎？把黑名單留言發布給更多媽媽吧！
《媽咪帶娃技能考試》
#獲獎名單公布#
在6月7日我們推送了??《當媽是門手藝，當好需要勇氣 #滿分120分有獎試題#》後，沒想到廣大父母熱情高漲、情緒激動、反應強烈，讓我們在看過很多「考試作品」後忍不住驚呼：媽媽們當年都是高考狀元嗎？！作文寫的也忒好了！
最終，Parents考務組優先從「作品品質」考慮，輔以「點心數」評判，最終評選出3位作文成績優異者，特頒發獎狀以示鼓勵。
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他們同時還將獲得：
①父母世界Parents送出的激發創造力的《探索百科》繪本。
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??掌聲鼓勵~
猛戳【閱讀原文】，父親節，動起來
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