麻婆豆腐：麻辣鮮嫩，就著米飯，能吃3大碗

麻婆豆腐，一款家常菜品，滑滑嫩嫩，好吃下飯。

麻婆豆腐

圖文 |米拉Miira

嫩豆腐

一塊

豬肉末

適量

紅椒

一根

薑

適量

蔥

適量

油

適量

鹽

適量

黃豆醬

適量

豆瓣醬

適量

水澱粉

適量

生抽

適量

辣椒粉

適量

1. 嫩豆腐豬肉末準備就緒。

2. 嫩豆腐，蔥薑，紅椒改刀備用，（豬肉末忘了提前取出化凍，索性用刀切成塊）。

3. 鍋中入油燒熱倒入蔥薑紅椒翻炒。

4. 倒入肉末翻炒變色。

5. 加黃豆醬，豆瓣醬，辣椒粉炒勻加水。

6. 倒入豆腐煮沸出紅東加水澱粉。

7. 燉七八分鐘大火收汁，用鏟子輕輕活動不能糊鍋，出鍋加鹽調味。

8. 撒少許蔥花，美味呈現。

9. 家常做法，請您品鑒。

10. 成品圖。

小竅門：

若用老豆腐可焯水去豆腥味，嫩豆腐多燉一會兒即可，祝您愉快！

~~ By 米拉Miira ~~

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