夏至快到了，芥菜和此物一起炒，提高免疫力，開胃促消化，抗衰老

夏至快到了，芥菜和此物一起炒，提高免疫力，開胃促消化，抗衰老

芥菜味道辛，有利於腸胃健康，有利氣的作用，芥菜中的營養物質也能夠幫助人們提高免疫能力，能夠提高抵抗能力。

芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

人都不知道，芥菜的營養價值不但豐富，同時還非常適用於開胃消食。特別是醃製後的芥菜，更具開胃的功效，這是由於芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。

推薦吃法：冬菇扒芥菜

材料：新鮮冬菇8朵，泡軟，切半，白洋蔥1個，去皮切成條，芥菜4棵，去頭洗凈，蒜末2湯匙，薑末1湯匙+半塊，生抽4湯匙，蠔油4湯匙，生粉水適量，油適量，鹽適量

做法：

1、冬菇先用水泡軟，擠出水分之後，切半。洋蔥切成條。燒開一鍋開水，放半塊薑在開水裡，將洗凈的芥菜放進去，剛熟就撈起，放一邊待用。

2、大火下油起鍋，放1湯匙蒜末和1湯匙薑末，爆香之後，放冬菇炒勻，加蠔油和生抽，記得再加一點水，否則很容易粘鍋，蓋上鍋蓋燜2，3分鐘。之後，再放洋蔥條炒勻，最後放生粉水打芡，盛起。

3、大火下油起鍋，放剩下的蒜末爆香，放煮熟的芥菜上去翻炒一下，放適量的鹽，然後將之前做好的冬菇洋蔥倒在芥菜上面。稍微燜一下，就可以盛起了。為了裝盤好看，不需要翻炒太多。盛出來的時候，芥菜在最下面，上面鋪著洋蔥和冬菇就是最好看的了。

你喜歡吃冬菇扒芥菜嗎？

（圖片來源於網路）