大蝦含有豐富的維生素和營養價值，平時沒事兒多給孩子做！

食材：鮮蝦、洋蔥、紅椒、青椒、老薑、蔥、生抽、鹽、料酒。

做法：

1、 洋蔥、青椒、紅椒切塊，蔥白切段、薑切片，蝦去泥線，鍋子放適量油炸

3、 炸至表面焦脆，炸蝦油留用

1、 取一杓蝦油，放薑片爆香

3、 洋蔥入鍋子小火炒香，放炸好的蝦，放蔥段

6、 放少許生抽、料酒，放少許鹽，大火拌炒入味

9、 放紅椒青椒，稍稍拌炒即可

乾鍋花菜

做法

1.花菜洗乾淨切成片粗一點的片備用。（如圖所示）

2.肉切成薄片備用。

3.胡蘿蔔切片備用。

4.切配料。辣椒切圈，薑切絲、蒜切片備用。

5.炒鍋置油燒至5層熱放入花椒炒香，撈出花椒。

6.炒香豆瓣醬再放其他配料，再放入肉炒至金黃色，最後放花菜翻炒。

7.花菜炒勻再放胡蘿蔔，陸續放入生抽、蠔油、鹽、醋翻炒勻加少許的開水，蓋上鍋蓋燜3～5分鐘。

8.大火翻炒均勻，起鍋前放入味精即可裝盤。

泡菜米椒腰花

食材：豬腰300克、小米椒圈75克、杭椒圈、泡蘿蔔丁、鹽、泡椒丁、泡薑丁、白鬍椒粉、料酒、白糖、香醋、味精、雞粉、水澱粉、鮮湯、沙拉油

做法：

1.把豬腰對剖開，除凈腰騷再剞成鳳尾腰花。納碗後加鹽、料酒和水澱粉拌勻碼味上漿。另取一碗，放鹽、白鬍椒粉、雞粉、味精、白糖、醋、料酒、水澱粉和適量的鮮湯，對成碗芡待用。

2.凈鍋裡放沙拉油，燒至六成熱便下入腰花，炒散籽後加放泡椒丁、泡薑丁和泡蘿蔔丁，炒出香味再撒小米椒圈和杭椒圈，炒斷生後烹入碗芡。見其收汁便起鍋裝盤，即成。