適合秋天吃的7道美食，食材常見營養高，家家戶戶吃得起

進入秋天，氣候乾燥。要常吃以下這7道美食，滋養潤燥，補血養顏，可惜知道它們功效人太少。這些食材常見實惠營養高，做法簡單，家家戶戶吃的起。接下來分享這7道美食：

【第一道：豆芽豬血湯】食材：豬血、豆芽、辣椒、香蔥、香菜、生薑、胡椒粉、油、鹽。豬血具有補血養顏、清肺化灰塵等功效。秋天吃最合適。

1.豬血浸泡，撈出，瀝乾水，切塊。豆芽去根本，把豆殼去掉，洗凈，瀝乾水。辣椒、生薑、香蔥、香蔥也分別洗凈切好，待用

2.熱鍋，倒油，把切好的辣椒、生薑放入鍋裡煸炒出香味、辣椒味。加入豆芽、適量的沸水。

3.大火煮沸，放入切好的豬血塊，放胡椒粉；煮熟之後，放鹽、香蔥、香菜，關火即可。

【第二道：清香羅勒拌秋葵】食材：秋葵、生菜、鹽、清香羅勒汁。秋葵具有潤燥、補水、健胃腸等功效。

1.秋葵乾淨，生菜分別洗凈瀝乾水。清水煮沸，放入秋葵，加少許鹽，用大火，汆燙熟。撈出，用冰水冷卻，瀝乾水，裝入盤子。

2.洗凈的生菜切成絲，把秋葵、生菜放入一個大盤子裡，加上清香的羅勒汁，拌均即可吃，

【第三道：泡椒炒蓮藕】食材： 蓮藕、泡椒、蒜苗、油、鹽、醋、生抽。秋藕最養人，潤燥健脾，營養高。

1.蓮藕去皮，洗凈，切薄片；蒜苗，洗凈切好，泡椒也切好

2.熱鍋，倒油，大火，把蓮藕片放入鍋裡，翻炒至六成熟，加入泡椒，蒜苗，再放點醋、生抽，最後放鹽，炒均即可出鍋。酸溜開胃，很適合秋天吃。

【第四道：香菇炒生菜】食材：香菇、生菜、油、鹽。提高免疫力，補充水。

1.生菜去老葉，清水沖洗乾淨清水浸泡10分鐘，撈出。香菇洗凈去蒂，切片。

2.熱鍋，倒油，中小火，把香菇煸炒出香菇的清香味出來。改為大火，放入洗凈的生菜，大火爆炒，炒熟，放鹽，翻炒均勻即可。

【第五道：麻油仔薑雞】食材：雞肉、仔薑、芝麻油、油、生抽、鹽、料酒、香蔥、高湯。雞肉營養豐富，加生薑一起煮，最適合貼秋瞟。

1.雞肉去內臟、去頭，洗凈切塊，仔薑洗凈，切片。

2.熱鍋，鍋裡放少許油，倒入切好的雞肉，中火翻炒至外皮微黃。雞肉香味飄出加切好的仔薑，改為大火爆炒。

3.加入一小碗高湯，生抽、料酒，芝麻油大火煮沸之後改為中火蓋上蓋子燉8分鐘左右，雞肉香軟入味。放鹽、香蔥炒均，大火收汁。

【第六道：清蒸鱸魚】食材：鱸魚1條、花生油、鹽、豉油、大蒜、生薑、香蔥。清蒸鱸魚含有豐富的蛋白質，老少皆宜。

1.新鮮鱸魚，去魚鱗，去內臟，去魚鰓、洗凈瀝乾水。把生薑切絲放在魚肚以及魚頭部位，大蒜、生薑墊在盤底。把花生油、豉油均勻淋在魚的上面。

2.清水煮沸，隔水放入蒸鍋。大火蒸8分鐘。魚蒸好之後，放香菜，香蔥，然後出鍋。

【第七道：磷蝦蒸雞蛋】食材：土雞蛋4個、磷蝦、香蔥、油、鹽。磷蝦和雞蛋都含有豐富的蛋白質，營養高，提高免疫。

1.雞蛋去殼，打散，往雞蛋液加入200ml的25度溫水，順一個方向調均。蛋液過篩，倒入蒸碗。靜放3分鐘。

2.冷水放入蒸盤，大火煮沸之後，改為小火蒸15分鐘。

3.熱鍋，倒油，放入洗凈的磷蝦生薑、中小火煸炒香，然後放入蒸好的雞蛋表面，撒上香蔥，即可。