精選幾道美味家常菜，營養豐富，上桌就搶光，小孩子很喜歡

豆豉蒸鳳爪

1、鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋，瀝乾水份備用；

2、油熱後下入鳳爪，炸至微黃，再入冷水中浸泡10分鐘；

3、撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻；

4、豆腐放入碗中，把鳳爪擺放好，把剩餘的料汁倒在鳳爪上，入鍋大火蒸25分鐘即可。

香辣蝦仁蒸南瓜

材料：南瓜500克、蝦仁100克、鹽、油、蒜蓉辣醬、料酒、蔥

做法：

1、南瓜、鮮蝦，南瓜去皮洗凈切片，擺盤，蝦仁剝掉蝦殼。

2、用少量的鹽和蒜蓉辣椒一杓、1杓料酒醃製片刻，擺好盤的南瓜鋪上醃製好的蝦仁。

3、最後再鋪上蒜蓉辣椒醬，上籠蒸熟，大約十分鐘。

4、出鍋後在南瓜還是那個撒上蔥花，另起一鍋，將油燒熱，澆在南瓜上即可。

家常剁椒魚頭

食材：魚頭（花鰱）1個、剁椒適量、鹽1杓、薑適量、大蒜1頭、大蔥1棵、蔥花少許、料酒適量、油適量、白鬍椒粉適量

做法：

1. 把魚頭清洗乾淨，兩面抹上鹽、白鬍椒粉、少許料酒醃30分鐘左右。

2. 鍋燒熱放油，把薑、蒜切末放入，小火煎到金黃盛起，控乾油備用。

3. 蒸鍋加水燒開，盤子墊上蔥段、薑片，放魚頭上鍋加蓋用大火蒸，蒸至5分鐘時，開蓋倒掉盤子裡蒸魚的腥水，鋪上剁椒和炸過薑、蒜末，蓋鍋大火再蒸15分鐘。

4. 在蒸好的魚頭上撒上蔥花，燒一些熱油，往上一澆就可以上桌了。

做法

1.準備好杏鮑菇、青椒、肉，切好了待用

2.將肉切好後用醬油醋生粉鹽拌好了放半個小時

3.將醃好的肉先放入鍋裡炸出油。

4.油已經出來後再放去杏鮑菇

5.最後把青椒倒入鍋中，青椒不要太早放進去。

做法

1.準備食材，洋芋一個去皮

2.用專門的工具擦好

3.擦好的土豆絲用水泡一泡去除多餘的澱粉，要是嫌麻煩也可以省略這一步

4.瀝乾水分，加入適量的麵粉攪拌，麵粉要一點點的加。

5.直至不黏手為止，

6.水開後，把洋芋擦擦放在蒸屜上，大火蒸至10分鐘，關火燜一會。

7.蒸好的洋芋擦擦稍微放涼一會這樣更容易炒

8.青紅椒各一個切絲備用

9.起油鍋，放入蔥和乾辣椒煸香。

10.接著倒入青紅椒絲略微翻炒

11.倒入蒸好的洋芋擦擦，大火快速翻炒均勻