可樂雞翅
做法：
1、鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。用清水洗凈雞翅表面的浮沫後，瀝乾備用。大蔥切段，薑去皮切片。
2、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香葉，煎出香味後，放入蔥節和薑片爆香。
3、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
4、打開蓋子，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
可樂排骨
食材：排骨、可樂1罐、蔥、花椒、薑、八角、桂皮、香葉、老抽、油
做法：
1、肋排洗凈，放入清水鍋裡，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗乾淨。
2、炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入薑片、蔥爆香。
3、倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮。
4、最後倒入可樂一瓶，沫過肋排，大火燒開，轉小火燉40分鐘即可。
孜然牛肉
食材
牛肉，紅椒，蒜苔，薑，蒜，孜然，辣椒粉，生抽，醬油，蠔油，白鬍椒粉，生粉，香油，花椒油，雞精，白酒，孜然粉。
做法
1、蒜苔切小丁，紅椒切碎，薑蒜切末，牛肉切薄片，用生抽、醬油、白鬍椒粉、鹽、生粉抓勻抓勻，醃一會。
2、鍋裡放油，油熱下一小部分薑蒜末爆香入蒜苔紅椒，火不需太大，只需翻炒幾下，扒拉到鍋的一邊。
3、鍋稍微斜一點，油就會流到空出的位置，下剩下的生薑末和一半蒜，以及醃好的牛肉。
4、保持大火不斷的翻炒，放辣椒粉，抓一把孜然粒丟進去，此時沿著鍋邊一圈倒小半瓶蓋的白酒。
5、倒幾滴香油，保持大火，大約十幾秒，放剩下的蒜末、加入雞精一丁點，翻勻關火。
香煎嫩豆腐
用料：豆腐10小塊、豬肉100克、雞蛋1個、麵粉50克、蔥、醬油、鹽、糖、生粉、油；
做法
1.準備好豆腐，切成自己喜歡的大小，自己隨意；把豆腐放進打散的雞蛋裡裹上層雞蛋液；再往麵粉上裹一層；
2.鍋裡熱油調中小火，把豆腐放進鍋中煎成金黃色翻面再煎；直至所有的豆腐都煎成金黃色；盛出待用；
3.事先剁碎肉，放點醬油、鹽調味，鍋裡熱油，放醃好的碎肉末炒熟盛出，鋪在豆腐上；撒上蔥花；
4.碗裡放點鹽、糖、生粉、醬油、水調成醬汁倒入鍋裡煮稍稠出鍋，最後煮醬汁淋上就可以了。
豆豉蒸南瓜
用料：
南瓜1斤左右；乾豆豉2大匙；枸杞1小撮；蒜末；辣椒末；蒸魚豉油；糖少許；
做法：
1.南瓜削皮，用不鏽鋼杓挖除軟肉層的瓜瓤，切成小塊備用；
2.製豆豉醬：將乾豆豉洗凈，浸泡3-5分鐘，略為切碎。鍋內注入適量油，五六成熱時下蒜泥爆香鍋，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸魚豉油調味，加入少許水，炒勻出鍋。(豆豉醬是作菜極好的調味料，一次可以多做些裝密封盒冰箱冷藏。)
3.將南瓜澆上自製豆豉醬，上蒸籠蒸約20分鐘，上桌前拌勻即可。
爆炒肥腸
材料：
豬大腸600g，麵粉100g，尖椒2個，紅尖椒2個，洋蔥1個，薑蔥蒜適量，雞粉半茶匙，白糖半茶匙，生抽1杓，料酒1杓，白醋3杓，鹽適量，食用油適量
做法：
1、豬大腸洗乾淨，然後用剪刀將肥腸剪開，放入麵粉揉搓一會，然後放入鹽繼續揉搓，接著用清水沖洗乾淨，然後倒入白醋繼續揉搓，這樣的做法是把裡面的肥油洗乾淨；然後鍋中放水，燒開後放入薑片蒜片和料酒，然後放入肥腸煮10分鐘左右撈出切成小段備用；
2、尖椒和紅尖椒洗乾淨，切成塊；洋蔥洗乾淨，切成洋蔥圈；薑蔥蒜切碎；
3、鍋中放入油，油熱後放入薑蒜爆香，然後放入肥腸翻炒，接著放入尖椒、洋蔥翻炒一會，接著放入鹽、雞粉、白糖、生抽，翻炒均勻後，最後撒上蔥花就可以上鍋了。
水蒸肉蛋
原料：肉末100克、乾木耳10克、雞蛋1隻、白菜葉1張、香蔥1根、鹽1克、生抽3克、海鮮醬3克、薑末5克、白鬍椒粉2克、料酒5克、水澱粉適量、蠔油、香油少許
做法：
1、準備好食材，乾木耳洗凈表面的灰塵，用溫水泡發，泡發後的木耳摘去蒂部，細心地用流動的水將木耳洗凈濾乾水備用。
2、肉末加入鹽、白鬍椒粉、料酒、薑末、生抽、海鮮醬拌勻。
3、然後在肉末裡加入適量的水澱粉，用筷子順同一個方向攪拌，直到將肉末拌至起勁，攪拌的時候覺得有阻力為止，這樣處理的肉，口感會更好。
4、木耳用刀剁碎，香蔥也切成蔥花。
5、把剁碎的木耳與肉末混合，拌勻，放一旁靜置十分鐘入味。
6、取一個深口杯，底部墊上一張白菜葉。
7、把木耳肉末倒入杯中，壓平，沖入100毫升清水，以沒過肉末為準。
8、將雞蛋整個磕到肉末上。
9、送入已經上汽的蒸鍋，大火蒸15~20分鐘。
10、出鍋之後，趁熱在蛋面上滴少許蠔油和香油，撒上蔥花即可。
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