六種食物富含「天然胰島素」 幫你對抗高血糖

在我們日常生活中，有一些食物同樣含有「天然胰島素」對血糖控制也有很大的幫助，如果將它們所含的「天然胰島素」善加利用，是很不錯的輔助控糖手段。

1、秋葵——異槲皮素

秋葵過去被認為有降血糖的機制，主要因為其富含膳食纖維，能夠包覆油脂加速腸胃蠕動，阻斷油脂吸收。近幾年研究也發現，秋葵當中的「異槲皮素」，能夠阻斷負責分解澱粉給人體吸收的「雙醣酶」蛋白作用，是秋葵降糖的另一種機制。

根據實驗發現：每天吃16根秋葵，大約就可以攝取約200微克的異槲皮素，會有理想的控糖效果。

2.各種蔬菜——膳食纖維

膳食纖維會增加飽足感，避免吃進太多的食物，因而具有降低餐後血糖波動以及肥胖的幾率。除此之外，醫學早已證實，高纖維飲食有助於降維持血糖的穩定。

一個研究發現，給予受測者各25克的可溶性纖維與不可溶性纖維，飯後血糖的降幅竟然可以達到10%。

除了穀類、豆類及蔬菜水果以外，也可以在每餐中加入由果膠、粘質物和r膠質物所構成的纖維補充品，也具有同樣的控糖效果。

3. 燕麥——β葡聚糖

Beta-葡聚糖常見於微生物和植物之中(例如：酵母菌、木耳或燕麥…等)，目前許多的天然植物中以燕麥麩皮內所含有的葡聚糖較為豐富，平時多以澱粉和纖維素的形態存在。

Beta-葡聚糖簡單地可以理解為是一種特殊的水溶性膳食纖維，它具有很多對人體極為有利的功效，例如比較顯著的平衡血糖、降血脂及保護心腦血管，維持腸道微生態環境等。

4. 肉桂——多酚

肉桂是一種在印度使用了上千年的香料，也被當作藥物來治療噁心、脹氣及厭食。肉桂中所含的多酚可以調控與葡萄糖代謝有關的基因表現，讓細胞表面的胰島素接受器活化，將更多的葡萄糖帶進細胞中，維持血糖的穩定。

研究發現：糖友每天攝取500毫克的肉桂萃取物，經過2個月後空腹血糖平均降低了12mg/dL，飯後血糖值也平均降低了32mg/dL。這種結果已經達到藥物級的水準了。

長期使用肉桂不可取，糖友要注意其所含的一種有毒的脂溶性成分，會累積在人體內。現在已經有專利技術可以將對人體有利的水溶性成分與有毒的脂溶性成分分離出來，將風險降到最低。

5.大蒜——蔥屬

蔥屬(A llium)是大蒜與洋蔥的主要活性成分，富含硫，可以恢復體內重要的抗氧化劑—麩胱甘肽，因此可以降低氧化壓力，減少自由基所帶來的傷害。

經證實，大蒜可以減少發生動脈硬化以及心血管疾病的幾率。除此之外，蔥屬可以促使減重以及增加胰島素的敏感性，也有研究發現大蒜具有某種程度的降血壓及改善膽固醇的作用。

6. 菊苣——菊糖（又稱菊粉）

據研究發現，菊苣含有大量的菊糖（又稱菊粉），而這種菊糖是低聚果糖和多聚果糖的混合體，在腸道的上部不會被水解、吸收，能夠增加腸粘膜的厚度，從而降低葡萄糖的吸收。

更值得一提的是，菊糖逐漸被開發成為新資源功能食品，目前多個國家，包括歐洲、美國、日本及我國都批準了菊糖（菊粉）作為一種功能性食品，以調節腸胃、減少熱量的吸收、輔助降低血糖和血脂等。

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溫馨提示

除了以上提及的食物有某些特殊成分對改善血糖有效果外，其實自然界還有很多食物也有類似的作用，只是含量相對較低，因此僅靠食物來代替正規藥物治療是非常不可取的。