秋天吃什麼菜好啊，教你2道維生素A豐富的菜品

萵筍：

萵筍中的鉀有利於促進排尿，對高血壓和心臟病患者大有裨益。此外，秋天愛咳嗽的人，多吃萵筍還可以平咳。

食材用料

萵筍 一根、豬肉 150克、鹽 適量、雞精 適量、油 適量、醃肉料、鹽 適量、雞精 適量、生抽 適量、澱粉 適量、油 適量

製作方法：

1.準備好材料

2.豬肉洗凈切成薄片後加入鹽、雞精、生抽、澱粉、油抓勻半小時

3.萵筍去皮切成薄片

4.鍋中倒入適量油燒熱後放入豬肉翻炒至斷生後盛出備用

5.原鍋倒入適量油燒熱後放入萵筍翻炒至斷生

6.放入豬肉翻炒均勻

7.加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可關火

茄汁菜花

菜花：

菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。中醫素有「色白入肺」之說，秋天是呼吸道感染疾患的多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

主料

菜花500克 、番茄1個

輔料

植物油 25克、蔥 8克、薑 8克、蒜 8克、鹽 5克、雞精 1.5克、青蒜苗末 少許

製作方法：

1.準備好所需要的蕃茄和菜花備用

2.菜花需要用手掰成小朵

3.最好用水沖洗幾遍備用

4.蕃茄要選擇成熟度高的切開都是紅色的

5.菜花放入開水中焯燙，蕃茄切成大塊燙去皮

6.去皮的蕃茄切成小塊兒備用

7.菜花燙到八九分熟撈出控水備用

8.菜花燙到八九分熟撈出控水備用

9.切好的番茄放進去炒

10.最好炒到湯汁粘稠，有大火炒很香

11.把菜花放進去，繼續炒

12.混合均勻後加入鹽和少許雞精

13.炒勻即可關火

14.出鍋前撒少許青蒜苗末

15.美美的裝盤