豬大腸和什麼炒好吃

文章導讀

豬大腸是常見的豬的內臟，豬大腸的做法比較多，它能夠和很多青菜在一起炒，比較常見的就是豬大腸炒辣椒，豬大腸炒洋蔥等等，吃起來口感獨特，有很好的促進食慾的作用，適當的吃一些大腸對於人體的腸胃系統有一定的調養和保健的作用，當然也要注意不能吃得過多，我們來看一下這方面的內容。

豬大腸和什麼炒好吃

做法一

材料

肥腸1包(3條)，洋蔥半個切片，青椒2個切片，蔥薑蒜適量，乾紅椒乾花椒適量

做法

1、肥腸徹底洗凈(洗的過程我就不上圖了，怕影響大家食慾，總之用麵粉揉啊揉，翻進去翻出來裡裡外外都要揉，然後用水沖，另外裡面的淋巴和多餘的油脂也要去除乾淨。不過美國買到的肥腸基本已經清洗的比較乾淨了，也沒什麼太大味道)

2、放入滷水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段。(正好那兩天做了一大鍋滷菜，滷水最後就鹵肥腸。沒有現成滷水的盆友可以用料酒、鹽、老抽、十三香或五香粉調成簡易滷水)

3、熱鍋熱油，把乾紅椒乾花椒和蔥薑蒜下鍋爆香(蔥隻用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用)，依

次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。

4、青椒洋蔥炒軟後下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。

5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可盛起了。

做法二

材料

主料：豬大腸200克，

輔料：青椒25克，大白菜(小白口)50克，

調料：大蔥15克，豬油75克，黃酒15克，醬油30克，白砂糖25克，香油15克，醋15克，味精1克，豌豆澱粉10克

做法

1.將熟大腸切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去葉，分別洗凈切在菱形小片待用。

2.炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油60克，投入豬肥腸，蔥片煸炒，再放入青椒、大白菜片同炒，加紹酒、醬油、白糖、味精燒沸，用水澱粉勾芡，淋上麻油，醋，顛鍋裝盤即成。

做法三

材料

鹵大腸300克，青紅椒各30克，京蔥50克，蔥20克，薑片20克，鹽，糖，米酒，花椒油，花生油

做法

1、鹵大腸切段備用;

2、青紅椒去籽洗凈切件備用;

3、京蔥洗凈切段備用;

4、蔥洗凈取蔥白切段備用;

5、爆香辣椒、京蔥、薑片和蔥白，下鹵大腸大火翻炒，攢少許米酒和花椒油，以鹽、糖調味即成。