幾款上班族必備的美味家常菜做法

洋蔥爆肥腸

材料：肥腸1包（3條），洋蔥半個切片，青椒2個切片，蔥薑蒜適量，乾紅椒乾花椒適量

做法：1、肥腸徹底洗凈

2、放入滷水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段

3、熱鍋熱油，把乾紅椒乾花椒和蔥薑蒜下鍋爆香（蔥隻用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。

4、青椒洋蔥炒軟後下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。

5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以。

乾鍋土豆片

材料：土豆半斤、五花肉2兩，郫縣豆瓣醬、蔥、薑、醬油、乾紅辣椒、味精、鹽、油。

做法：1、土豆洗凈，切成片狀，用清水泡洗幾次，泡掉土豆裡的澱粉，然後撈出備用。

2、豬肉切成薄片，蔥切段，薑切片，乾紅辣椒切碎待用。

3、把炒鍋預熱，加油，油燒熱後，把土豆片放入煎炸，待土豆兩面煎炸成黃色，盛出裝盤待用。

4、鍋裡留下底油，將切好的五花肉片放入鍋內，煸炒至開始出油，然後放入乾紅辣椒、郫縣豆瓣醬、蔥、薑翻炒至有香味出來。

5、再加入煎炸好的土豆片，翻炒，加入醬油，鹽，味精，翻炒一會後，放入一點水。中火燒開，待湯基本上乾了的時候，就可以出鍋裝盤了。

西芹炒肉片

材料：豬肉100克、西芹150克、胡蘿蔔半根、食鹽3克、食用油30克、生薑6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克

做法：1.黑木耳提前浸泡，肉切片，香芹切段，胡蘿蔔切片，薑切片，蒜切片。

2.鍋中熱油，把肉片先炒至轉色，後加入生抽、食鹽炒勻，盛出備用。

3.洗鍋重新熱油，把蒜片、薑片爆出香味，加入胡蘿蔔和香芹小炒至6成熟。

4.加入黑木耳繼續翻炒片刻。

5.然後加入炒過的肉片。

6.這時加入食鹽、白糖炒勻即可。