乾煸肥腸
圖文 |香香美廚
肥腸
適量
鹽
適量
料酒
適量
生抽
適量
蠔油
適量
洋蔥
半個
蒜瓣
4個
薑
1小塊
乾辣椒
適量
青椒
1個
蔥
適量
1. 食材:肥腸(已經鹵好)、洋蔥、青椒、薑蒜、乾辣椒、蔥。
2. 全部切好。
3. 鍋燒熱放入肥腸乾煸。
4. 煸炒至出油呈微黃色。
5. 加料酒、生抽、蠔油翻炒均勻。
6. 盛出備用。
7. 刷鍋注少許油燒熱,把薑蒜、乾辣椒和蔥白煸炒出香味。
8. 放入洋蔥塊翻炒片刻。
9. 放入青椒炒幾下。
10. 加入肥腸翻炒均勻。
11. 撒上蔥葉出鍋。
12. 成品
13. 成品
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