明星減肥終於有正常的了！「譚維維減肥食譜」裡有哪些科學？

文 / 中國註冊營養師趙亞楠 編 / 袁月

【搜狐健康】對於娛樂圈的明星們，胖是最大忌諱，減肥也是最下血本的，於是就誕生出無數的奇葩減肥法。比如說江疏影吃鹽讓自己時裝周前「緊急瘦身」！ 因為實在太「可怕」，杜江連忙在評論底下阻止。比如范丞丞喝黑咖吃蛋清的「3天瘦17斤」地獄式減肥法，再比如穎兒減肥每天吃「柚子+一粒老乾媽」……

相比這些「慘絕人寰」的減肥大法，「譚維維食譜」堪稱一股清流，裡面有蛋、有菜、有水果、有主食，而且三餐都吃。也因為減肥食譜有的吃，又能吃飽，引發無數人追捧。那麼「譚維維減肥食譜」的背後有哪些科學呢？

1. 吃主食，但以雜糧為主

縱觀譚維維七日的食譜，每天、每餐都主食，這種對待主食的態度是科學的。

中國居民平衡膳食寶塔（2016）建議，一天的主食（包括了穀類、雜豆類以及薯類）總量應達到250—400克，其中包括了50—150克全穀物和雜豆類，以及50—100克薯類。

對於減肥人士，減肥人士可以在正常主食的基礎上，每天減少100克左右的主食，不要減的過多，以免產生注意力不集中、生理期紊亂等問題。

「譚維維食譜」中主食還有一個重要的特點是多種多樣，且以雜糧為主。

譚維維一周要吃12種主食，包括全麥麵包、蒸玉米、蕃薯、蔬菜餅、蛋包飯、糙米薏仁紅豆粥、糙米飯、小花捲、雜糧粉、南瓜粥、雞蛋餅、蒸紫薯。

不同種類的食物營養素含量有很大區別，這就保證了營養的均衡。

而眾多主食以雜糧為主，可以讓我們攝入攝入充足的膳食纖維，有更強的飽腹感，這對於減肥來說，是非常重要的。

2. 吃晚飯，三餐規律

很多減肥人群對晚飯避之不及，可「譚維維食譜」卻有一個顯著特點是吃晚飯，而且每天都吃。這也是科學減肥值得提倡的。

科學減重主張少食多餐，就是每一次餐食吃的時候不要那麼多。並不主張餐次很少，因為餐次太少的話，會影響到下一餐，有可能下一餐吃的會更多，那這樣實際上一天的總的這個食量並沒有下來。而我們要減重，實際上是要控制一個總的能量，要把這個總能量控制住，同時我們要把這營養素給全面給權衡。所以說晚餐不吃的話，其實達不到減肥的目的。

3. 吃雞蛋，保障蛋白質攝入

譚維維食譜還有一個重要特點是並非全素飲食，裡麵包含了牛奶、雞蛋、優酪乳、蛋白粉等食物，這些都是優質的蛋白質來源，可以為身體供應足夠的蛋白質保證身體機能。

美中不足的是，譚維維食譜中並不包含魚蝦等白肉，這些食物是優質的脂肪酸，脂溶性維生素和某些礦物質的良好來源。

另外食譜中不包含豬肉、牛羊肉等紅肉，長期如此，可能會造成體內鐵的缺乏，引發貧血。

中國居民平衡膳食寶塔（2016）建議，每周吃魚280—525g，畜禽肉280—525g，蛋類280—350g，平均每天攝入總量120—200g。

4. 運動才是王道

再好的食譜不配合運動，也難以讓譚維維擁有令人羨慕的肌肉線條。從譚維維的微博可以看出，譚維維的日常除了工作，更多的是各種擼鐵健身打卡。去年12月還參加了人生第一場馬拉松，雖然是半馬，但全程跑完並拿下了獎牌。

所以要想瘦，運動必不可少。

在運動形式上，建議做大肌群的運動，比如說慢跑、游泳、快走、蹬車等形式的運動。所謂大肌群，就是指臀部肌肉，大腿、小腿部分的肌肉，胸、腹、背部的肌肉，這些肌肉一般都比較大。一旦運動起來，這些大肌肉和大肌群消耗的能量比較多，對身體鍛煉的效率也比較高。可以鍛煉我們的心肺功能，鍛煉我們的免疫功能，這些鍛煉效果都非常好。

另外，減肥要在運動時間上要有保證，最好運動時間每天有一到兩個小時。