這道菜可治療腸熱便秘，清肺解毒，夏天一定要多吃

南瓜苗在我們南方是夏天經常吃的一道菜。南瓜苗中含有大量的粗纖維素，胡蘿蔔素，可以加強腸道的蠕動，促進胃的消化。而且含有人體腸胃需要的多種氨基酸與蛋白質，能有效治療虛勞內熱。南瓜藤可通絡、和胃、清肺，且無毒。可治療腸熱便秘、雙眼視物不清、扁桃體發炎、咳嗽、肺結核低熱等。所以今天就交給大家一種南瓜苗的吃法，那就是和瘦肉一起煮。圖為我們已經撕好的南瓜苗。

我們在清洗南瓜苗的時候，記得葉面清洗乾淨，小心有蟲。並且在清洗的時候，要用手將他搓綠，避免南瓜苗上的毛吃的時候引起不適。做法很簡單，首先，我們將鍋燒熱，然後加入適量的油熱鍋，加入一定量的水，待水開了之後。加入我們剁好的肉沫。

其次，等肉沫達到8分熟的時候加入我們的南瓜苗，等待南瓜苗熟了之後，加入食鹽和味精調味即可出鍋。這道菜不僅營養豐富，口感也極佳，在炎熱的夏天吃這個是最好的了。很清淡不油膩，讓你的夏天更清涼。