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秋冬養肺,推薦4款食療方好吃又好做

春季養肝,秋季養肺,現在這個季節正適合養肺。那麼吃什麼可以養肺呢?以下這幾款食療方不僅好吃,還簡單易上手。

秋冬燥氣盛最易傷肺。肺外主皮毛、內司呼吸、下合大腸,皮膚乾燥、乾咳痰黏、腸燥便秘等時令不適,多與秋燥傷肺有關。推薦幾款適合秋冬養肺的食療方。

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秋季養肺食療方

1、山藥大棗糯米粥

材料:粳米,薏米克,山藥(乾),荸薺克,棗(乾),白砂糖。

做法:糯米、薏仁分別淘洗乾淨,用冷水浸泡,小時後,撈出,瀝乾水分;荸薺、山藥去皮,洗凈,分別搗成粉末;紅棗去核,洗凈備用薏仁、糯米下入鍋內,加適量冷水,置旺火上煮至米粒開花;將紅棗下入鍋內,轉小火熬煮成粥;待糯米軟爛時,邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內,約煮0分鐘;將荸薺粉和白糖入鍋攪勻,即可盛起食用。

功效:山藥紅棗粥是一道漢族葯膳。用山藥、紅棗、大米熬成的稀飯,有治療子宮脫垂,肺氣腫的功效。軟糯易消化,具有潤肺調養,氣血雙補的功效。

2、枸杞黑芝麻粥

材料:黑芝麻、大米、糯米、枸杞、糖桂花杓,冰糖杓。

做法:所有材料洗凈,枸杞泡軟,糯米要提前浸泡小時。將水煮開後,放入大米和糯米、黑芝麻。用小火將粥煮得黏糯後,放入冰糖和枸杞再煮約分鐘即可。吃時澆上一杓糖桂花。

功效:黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟,潤燥通便,適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便秘結、病後虛羸、鬚髮早白、婦女產後乳少等。

3、玉米南瓜粥

材料:南瓜1個、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。

做法:將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸10分鐘,然後將煮爛的南瓜壓成麵糊狀。鍋內加涼水,玉米粉、糯米粉放進後攪拌均勻,然後點火開煮,加冰糖,適時攪拌防止粘鍋底。開鍋將南瓜放入,繼續攪拌至開鍋,再煮個5分鐘即可起鍋。

功效:玉米具有調中開胃,降濁利尿等功效,而南瓜則能溫中健脾,結合了兩者的營養粥,不僅口味清淡,而且是適合夏末秋初祛濕養胃、滋陰潤肺的食譜。

4、杏仁松子茶能養肺

取松子仁15克、南杏仁15克、冰糖適量,把松子仁與南杏仁用攪拌機研磨,加入適量沸水煮3分鐘,最後加入冰糖至溶化即可。

南杏仁即甜杏仁,味道微甜,口感細膩,香氣濃鬱,富含蛋白質、微量元素、維生素E,以及對心臟有益的不飽和脂肪酸,具有潤肺、止咳、滑腸等功效。松子,《隨息居飲食譜》載「甘平,潤燥,補氣充饑,養液息風,耐飢溫胃,通腸辟濁,下氣香身,最益老人」,有「果中仙品」的美譽,是老人養肺潤燥的首選。二物合用,可成一道溫潤養肺的茶飲,能改善皮膚乾燥與瘙癢、腸燥便秘、咳嗽痰黏、面容憔悴等不適,適合老年人、愛美女士及大眾秋冬保健食用。

需注意的是,便溏、易腹瀉者不宜服用此茶;血糖高者應去冰糖。

5種食物助你清肺養肺

「以食潤燥」是從飲食上調理肺臟的原則,生津潤肺、養陰清燥的食品最適合在冬季食用。

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1、銀耳

可做菜肴或燉煮食用,例如與百合或櫻桃加冰糖做羹。潤肺化痰、養陰生津,可治療陰虛肺燥、咽乾口渴等症。

2、蘿蔔

生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽;若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲,效果更佳。具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。

3、柿子

鮮柿生食能改善咳嗽痰多、虛勞咯血紅軟熟柿,可治療熱病煩渴、口乾唇爛、心中煩熱等。柿子所具有的潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效,適合冬季食用。

4、百合

熟食或煎湯,對治療肺癆久咳、乾咳咽痛等呼吸系統疾病及各種秋燥病症有一定效果。

5、荸薺

可配以蓮藕榨汁共飲。具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效,治療熱病傷津、口燥咽乾、肺熱咳嗽等。

此外,涼爽的氣候使人胃口大開,進食一定要注意不可太隨意,應以潤燥為前提。像鴨肉、海參等食品為此時席上佳品,雞肉、牛肉、鴿肉等較為平和之品也可適當食用。但對於羊肉、狗肉等溫熱食物,除非陽虛體質者,應盡量少吃。


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