把五花肉放進電飯煲，半個小時後比烤肉還香，網友：流口水了

豬肉在現如今的國人餐桌上的地位不可小覷（清真食品除外），可以說，一頭豬身上的絕大多數部位，都能在我們的手中變成美食。比如豬頭、豬尾、豬蹄可以滷製；豬肘子上的肉可以清蒸，瘦肉可以燉煮，內臟可以爆炒，五花三層肉可以紅燒……但是在豬肉中，五花三層肉因為比較油膩，在提倡健康清淡飲食的今天，逐漸不那麼受歡迎了。其實，五花肉只要用對了烹飪方式，一樣可以很好吃。比如有位朋友分享了他的老婆把五花肉放進電飯煲，半個小時後揭開蓋子，比烤肉還香，全家老小搶著吃。

首先，買一塊肥瘦相間、彈性十足的五花肉，越新鮮的越好，這一點尤為重要，關乎著做出來的肉的口感。把選好買回的五花肉用清水沖洗一下，去掉表面的血水，再用刀切成手指粗細的長條，不要切的太窄，下鍋後容易散開。然後用生抽、耗油、料酒、蜂蜜再加上一些超市買的叉燒醬混合均勻，用保鮮膜蓋上醃製一小時左右。肉醃好以後，我們用油把電飯煲的內膽細細的塗一遍，避免肉下鍋以後粘鍋或者糊掉，然後把五花肉平鋪在電飯煲內，用煲飯鍵開始烹製。等到電飯煲跳閘或者是半個小時以後，再打開鍋蓋，稍微晾一會，切片擺盤就可以食用了。

這樣做出來的五花肉口感香酥細膩，不像瘦肉那樣柴，也不像肥肉那樣膩，嫩而多汁，聞一聞流口水，咬一口美滋滋，全家老小搶著吃。網友看了也表示：「流口水了」。而這種做法同時也是一道非常經典的粵菜——名叫叉燒肉，學會了做法以後，再也不用去飯店買這道菜來吃了。不過在這裡也要提醒大家，叉燒肉好吃，但也不可過多，畢竟還是有肥肉的，吃多了容易上火。