花生和豬腳簡直就是絕配，照著這個方法做出來的燉豬腳，香而不膩，滿滿的全是膠原蛋白

花生燉豬蹄

原料：豬後腳、花生、薑、蒜瓣、辣椒、花椒、鹽、生抽、老抽、雞精、食用油、八角、香葉、草果、冰糖。

做法步驟：

第1步、成品圖。

第2步、豬腳清理乾淨斬成段，我比較喜歡後腳這樣肉少然後一層皮全是膠原蛋白。

第3步、鍋中放入適量清水兩片薑兩段蔥大火煮開。

第4步、放入豬腳焯水。

第5步、然後再撈出來清洗乾淨。

第6步、調味的材料。

第7步、鍋燒熱放入少許的食用油防止粘鍋然後放入冰糖炒至焦糖色。

第8步、然後放入豬蹄翻炒均勻上色。

第9步、放入一大杓老抽，兩杓生抽翻炒均勻上色。

第10步、加入沒過豬蹄的開水，放入調味香料。

第11步、大火煮開再放入一杓鹽調味。

第12步、花生洗乾淨。

第13步、然後一起放入電壓力鍋中，調時一小時即可。

第14步、喜歡顏色更亮的可以倒出來收汁，外皮晶瑩透亮膠原蛋白滿滿。

第15步、我比較喜歡留著湯汁泡麵或者泡飯。

來自 美食天下 一米陽光612 的作品。