西蘭花最過癮的5種做法，營養美味脆嫩爽口，一天吃3頓也不膩！

西蘭花一直是公認的「抗癌聖品」，因為它的營養成分豐富，尤其含有異硫氰酸酯類物質。西蘭花不僅有超高的營養價值，它的口味也是非常好的。今天小編就給大家推薦幾款色香味俱全的西蘭花做法，大家快收好哦！

蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

【食材】西蘭花1個，鮮蝦仁20個，胡蘿蔔1根，蒜籽20個，蔥1段，薑1塊，鹽1茶匙，胡椒1茶匙，雞精1茶匙

【做法】

1、西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片；蒜拍散，不要用力。蔥切段，薑切片。

2、燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿蔔燙一下，瀝乾。

3、鍋裡放橄欖油，把蔥薑蒜炒香，放入蝦仁炒打卷；放入西蘭花和胡蘿蔔翻炒片刻，加入鹽，胡椒粉，大火炒均勻。

4、西蘭花會出水，炒到微乾並且入味；臨出鍋放入雞精少許即可。

「蠔油和蔬菜真是完美的搭配，再用上我的私房調配蠔油汁，做任何蔬菜都可以變美味！」

【食材】西蘭花1顆，蒜末1小杓，培根片1片，蠔油2小杓，料酒2小杓，生抽1小杓，白糖少量

【做法】

1、西蘭花切割成小朵，放進淡鹽水中浸泡10分鐘左右洗凈瀝乾。

2、鍋中沸水燒開，下入西蘭花，待水再次沸騰即可撈出冷水沖沖瀝乾。

3、碗中加2杓蠔油、2杓料酒、1杓生抽和少量白糖調勻備用。

4、起油鍋，放少量蒜末爆香，下入西蘭花翻炒幾下；倒入調好的蠔油汁翻拌幾下即可關火裝盤，拌點切碎的培根片口味更佳。

「西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的作用，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

素炒西蘭花--味道清香，脆嫩爽口」

【食材】西蘭花300克，胡蘿蔔100克，青辣椒2個，花椒3克，蒜5瓣，花生油20克，鹽3克，味精2克，香油5克

【做法】

1、先把西蘭花洗凈，掰成小塊放入熱水中焯一下。

2、胡蘿蔔洗凈，切成小塊，放到熱水裡焯一下。

3、鍋裡放油，放入花椒煸炒出香味；放入蒜末、青辣椒翻炒；放入西蘭花翻炒均勻；放入鹽、味精調味，淋少許香油即可出鍋。

「色彩繽紛的蔬菜，顏色豐富，營養也豐富~！」

【食材】口蘑200克，西蘭花80克，胡蘿蔔適量，薑3克，蒜2瓣，生抽1茶匙，鹽少許

【做法】

1、口蘑洗凈切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，薑切絲，蒜切片。

2、鍋裡燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控乾待用。

3、鍋裡熱油，爆香薑蒜，接著放入口蘑翻炒；調入少量鹽，加快口蘑出水。

4、口蘑出水後，大火不斷的翻炒收汁，待汁收乾，調入生抽；接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒；拌炒均勻後，調入少許鹽即可。

「黑木耳、銀耳的營養價值和功效太多了。我印象最深的就是黑木耳含維生素K，能排除我們平時吃或吸入體內的粉塵、纖維等。常吃可以提高免疫力，但孕婦不宜多吃。

銀耳又叫白木耳，是一種植物性膠質菌類。常食銀耳可以滋陰、潤膚、保肝，也就是排毒養顏。」

【食材】西蘭花400克，黑木耳100克，銀耳100克，食用油20ml，蠔油1杓，薄鹽生抽1杓，澱粉1.5杓，白糖0.5杓，蔥、薑、鹽、蒜各適量

【做法】

1、黑白木耳泡發，洗凈空水；西蘭花掰勻洗凈；蔥、薑、蒜切好備用。

2、鍋中燒沸水，把西蘭花焯3分鐘，加幾滴油和半杓鹽；焯過水的西蘭花撈出。

3、鍋燒熱，倒油，六七成油溫時爆香蔥、薑、蒜；黑白木耳和西蘭花入鍋翻炒；調入蠔油、薄鹽生抽、糖，最後調50ml帶鹽水澱粉勾薄芡，掂兩下鍋即可關火出鍋盛盤。

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