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簡簡單單的幾道家常菜、簡單易做、營養美味

西蘭花炒蝦球

材料:西蘭花、鮮蝦、胡蘿蔔、蒜、料酒、家樂熱炒鮮露、鹽、油

做法:

1、西蘭花去粗莖掰成小塊,放淡鹽水中浸泡一會兒。

2、鮮蝦剝出蝦仁,挑去蝦腸蝦線。

3、胡蘿蔔去皮切片、蒜切末。

4、西蘭花稍焯燙撈出。

5、鍋中熱油,小火爆香蒜末,放入蝦仁中火拌炒,淋入料酒。

6、加入西蘭花和胡蘿蔔翻炒,出鍋前加入家樂熱炒鮮露,加適量鹽炒勻,淋少許香油即可。

番茄蘑菇燉牛肉

材料:牛肉、薑、香葉、八角、桂皮、花椒、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、杏鮑菇、青椒、鹽、胡椒粉

做法:

1、牛肉切大塊,洗凈後放在清水中浸泡20分鐘,將血水倒掉,再反覆清洗2次。放入涼水鍋中,水燒開後,撈出洗去表面的浮沫備用。

2、另燒滾一鍋水,放入汆燙過的牛肉、生薑、香葉、桂皮、八角、花椒等香料大火煮開轉小火燉1小時以上至牛肉酥爛。

3、 取出一餐所需的牛肉,切厚片備用。番茄、杏鮑菇、胡蘿蔔、洋蔥、青椒分別洗凈,切成滾刀塊備用。

4、炒鍋燒熱加入2大杓油,放入香葉和桂皮炒出香氣,然後放入洋蔥爆香。依次下入胡蘿蔔、番茄、杏鮑菇翻炒。

5、加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原湯煮開,調成小火燜煮20分鐘。最後放入青椒並調入鹽、胡椒粉,煮至青椒成熟即可出鍋。

爆炒雜菌

做法:

1、杏鮑菇洗凈切成條,和白玉菇一起下鍋煮兩分鐘撈出,攥乾水分放入澱粉翻拌均勻備用。

2、起鍋燒油下入蘑菇,小火炸製金黃定型撈出。

3、鍋留底油放入蔥薑蒜乾辣椒炒出香味,下入蘑菇青紅椒韭菜段,加入鹽,雞精,十三香,醬油,耗油,大火翻炒均勻淋入水澱粉勾芡即可出鍋。


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