素炒南瓜尖，紅燒黃花魚，豆豉蒸南瓜做法營養美味，全家人搶著吃

素炒南瓜尖，紅燒黃花魚，豆豉蒸南瓜做法營養美味，全家人搶著吃

文|未來美食

各位看官大家好，歡迎閱讀由未來美食提供的資訊。今天我們的主題是：素炒南瓜尖，紅燒黃花魚，豆豉蒸南瓜做法營養美味，全家人搶著吃，接下來我們一起進入正題。

中華飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽，中國人對於生活的所需無非四個字「衣食住行」有人說幸福不是長生不老，不是花天酒地，不是權傾朝野，幸福只是每一個美好願望的達成，當你想吃的時候就有的吃，想被愛的時候有人來愛，可以這麼說，在如今的社會中，飲食早已成為了單純生物學意義上的目的，而是體現人們對於生活的熱愛，彰顯自我，追求高雅，主動體驗，豐富情趣的文化載體和信息符號！小編送上幾道中華傳統美味家常菜，希望大家喜歡！

豆豉蒸南瓜

材料：南瓜1斤左右；乾豆豉2大匙；枸杞1小撮；蒜末；辣椒末；蒸魚豉油；糖少許；

做法：

1.南瓜削皮，用不鏽鋼杓挖除軟肉層的瓜瓤，切成小塊備用；

2.製豆豉醬：將乾豆豉洗凈，浸泡3-5分鐘，略為切碎。鍋內注入適量油，五六成熱時下蒜泥爆香鍋，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸魚豉油調味，加入少許水，炒勻出鍋。(豆豉醬是作菜極好的調味料，一次可以多做些裝密封盒冰箱冷藏。)

3.將南瓜澆上自製豆豉醬，上蒸籠蒸約20分鐘，上桌前拌勻即可。

紅燒黃花魚

做法：1、先將黃花魚內臟處理乾淨，瀝乾水份，在黃花魚兩面劃2個刀口，撒些鹽醃製一會。熱鍋倒油，油燒熱了，油燒到冒青煙時，把醃製好的黃花魚放入油鍋裡煎。

2、用中火慢慢煎，煎到黃花魚兩面成金黃色。

3、加入適量的清水下去燒開，倒入生抽。

4、蠔油、大蒜末、少許的老抽、半杓的豆瓣醬下去燒，蓋上鍋蓋。（這種豆瓣醬是不辣的）

5、燒到湯汁濃稠，嘗一下味道，不需要加鹽，鹹味夠了，最後，撒點香蔥、小米椒下去，即可起鍋。

素炒南瓜尖

材料：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，鹽2.5g，濕澱粉10g，清水少許。

做法：

1.南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘後洗凈。

2.將南瓜尖瀝乾水份。

3.炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒。

4.放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟後，勾芡出鍋

剁椒燒茄子

做法

1、茄子洗凈，切條，放入鹽水中浸泡十分鐘，撈出。

2、放兩大杓乾澱粉，盡量使每根茄子都沾到乾澱粉（這樣炸的時候，吸油比較少）。

3、鍋裡燒熱油七成熱，將茄子入鍋炸，炸熟後撈出茄子，用吸油紙吸去多餘油。

4、大蒜，薑切末。

5、取一碗，將素蠔油，醋，清水，鹽，味精，香油和水澱粉倒入碗中，攪拌均勻。

6、鍋裡留底油，放入蒜末薑末，倒入茄子，放入一小杓剁椒，煸炒半分鐘。

7、加入調好的料汁，翻炒均勻。

豆豉剁椒蒸排骨

材料：排骨一條，剁椒60g，豆豉25g，薑蔥蒜適量，生抽適量，鹽適量，生抽適量，料酒1杓

做法：

1、排骨洗乾淨，斬塊；薑切絲，蒜切碎，蔥切成小碎粒；豆豉用水泡開；剁椒切碎；

2、洗凈後的排骨用鹽、生抽、少許生粉、料酒攪拌均勻，醃製15分鐘；

3、然後將剁椒碎、豆豉，薑，蒜一起鋪到排骨上面

4、上鍋蒸20分鐘左右，熟了要出鍋了就撒上蔥花就可以了。

青椒拆骨肉

材料：帶肉豬扇骨600克，青椒200克。毛菜油50克，蒜米10克，湖之酒、鹽各5克，骨湯100克，胡椒粉1克。

做法：

1、將扇骨沖水去掉血水，入清水鍋內煮熟取肉（骨頭可燉湯後做盤飾），撕成小片；青椒洗凈切圈。

2、鍋放油燒熱，將蒜米爆香，下入拆骨肉、青椒圈煸炒，烹入湖之酒，加鹽調好味，放骨頭湯燜乾，放胡椒粉即可出鍋。

世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。攜所愛之人，赴一場美食之約。好了，今天的分享就到這裡了。如果覺得【未來美食】文章不錯，在文章下面給一個小小的贊。轉發分享，評論：您的支持是小編繼續努力的動力！