美味營養下飯菜，簡單易學，口感好，好吃又下飯，家人吃了很高興

家常炒腐竹

食材：腐竹、紅辣椒、青辣椒、蔥、薑、蒜、老抽、生抽、鹽、糖

做法：

1、首先我們把腐竹切段，紅辣椒和青辣椒切段，蔥薑蒜切末就可以做飯了，其次我們在鍋內放入少許的油，這樣在鍋內放入蔥薑蒜炒香。

2、然後在鍋內放入青辣椒和紅辣椒爆炒，接著我們在鍋內放入腐竹翻炒，在鍋內加入老抽和生抽翻炒，最後在鍋內放入糖和鹽翻炒均勻。

豆豉剁椒蒸排骨

食材：小排300g、豆豉少許、剁辣椒少許、薑少許、蒜少許、料酒少許、生抽／老抽少許;

做法：

1.排骨用水泡20分鐘，去血水;

2.瀝乾水分。把薑，蒜切剁碎;

3.將排骨加入薑，蒜，少許料酒，生抽。醃製10分鐘;

4.醃好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少許香油以及適量的鹽（剁辣椒裡是有鹽味的，所以只要少許鹽）;

5.蒸鍋水燒開，水開後放入鍋內蒸18-20分鐘出鍋，撒上蔥花。

蒜蓉剁椒蒸豆腐

食材：豆腐500g、剁椒30g、油、蠔油10g、雞精、蒜瓣、生抽10g、蔥絲

做法：

1、準備好所有的食材。豆腐切小塊開水焯燙瀝乾水分。

2、蒜瓣切末，取一個小碗加入蠔油，生抽，雞精，適量清水攪拌均勻。炒鍋倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香。

3、加入調好的料汁出香味關火。把蒜蓉剁椒澆入豆腐上。然後蒸製5-8分鐘。取出散上蔥絲即可。

金蒜大雞腿

食材：雞腿5隻、大蒜1-2頭、蔥花適量、料酒20g、生抽15g、老抽6g鹽2g、乾花椒15顆左右油6g

做法

1.把洗凈後的雞腿，用刀劃上幾刀。小貼士：給雞腿劃幾刀是為了更容易入味。

2.鍋內燒熱，放油，放入雞腿，兩面煎至金黃，一面煎約2-3分鐘，放一邊，放入大蒜，煸炒蒜呈微微焦黃後盛出。

3.鍋內繼續煎雞腿，放入乾花椒、料酒、生抽、老抽，倒入約800ml熱水，蓋上蓋中小火煮15分鐘後加入金蒜，繼續煮15分鐘，出鍋前依據個人口味加鹽，撒蔥花。