夏季到了不知道吃些什麼？那麼不妨試一試下面這幾道菜，它們不僅味道香辣鮮美，而且營養價值也相當不錯，老人和小孩都非常喜歡吃！
菜色一，西紅柿炒蛋。對於這道菜的大名，想必大家一定都非常熟悉了，因為營養價值豐富做法又簡單，因此它就成了最受人們追捧的家常菜之一了。而要想做這麼一道菜，雞蛋和西紅柿自然是不能少的，我們在挑選的時候最好都選擇品質好的雞蛋和西紅柿，那樣做菜的口感也會更好。當然，為了讓西紅柿炒雞蛋的味道變的更好，我們在做菜的時候可以加蠔油和料酒煸炒，還要記住雞蛋和西紅柿在混炒之前一定要分開處理。
菜色二，蔥爆牛肉。蔥和牛肉搭配出來的美味，還要數這道蔥爆牛肉。在做這道菜之前，我們先取一塊新鮮的牛肉清洗乾淨，然後將牛肉切成大小合適的小薄片放在一旁備用。動手配置醬料，為了做出好吃的蔥爆牛肉，醬料的調配非常重要，這裡我們可以用上黑胡椒、生抽、澱粉、蠔油以及生抽等，將牛肉配合醬料拌勻後大約醃製十來分鐘就可以了。至於之後的爆炒部分並沒有特別的地方，配上切好的蔥花以大火翻炒就可以了，唯一要注意的是牛肉在混合爆炒之前最好放油煎至八成熟。
菜色三，春筍肉片。對於前面的兩道菜，估計大家都是非常熟悉了，至於這道美味的春筍肉片，可能平常人們吃的並不多。不過做這道菜也沒啥太大的講究，還是按照正常順序來就好了。首先是炒菜之前的準備工作，準備一棵鮮嫩的春筍，一塊品質不錯的五花肉，以及一些小菜和調味料。將準備的五花肉泡水清洗，之後將它切成大小合適的薄片，注意這裡不要切的太厚，否則不容易炒熟還影響口感。
當上面這些工作都做好之後，我們便可以開始炒肉了，先放油入鍋倒入蔥薑蒜爆香，接著放肉片，等到肉變白就可以加入料酒生抽調味、加入老抽著色了。這裡我們直接將肉炒熟出鍋，接著再炒好春筍，最後將兩者混合加入蠔油增鮮就行了。
怎麼樣，上面這些菜的做法是不是非常的簡單，當然不僅如此，它們的味道也都是相當出色的呢！
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