燒豆腐
食材：老豆腐1塊、青椒1個、紅椒半個、秀珍菇適量、木耳少許、沙拉油適量、豆瓣醬1杓、蠔油1杓、生抽1杓、鹽少許、雞精少許
做法 ：
1、豆腐切三角塊備用。豆腐用廚房紙吸乾表面水，油溫五成熱下鍋煎。煎至兩面金黃撈出控油。木耳用溫水泡發備用；
2、青紅椒切小塊，秀珍菇洗凈備用。起鍋倒入小半碗水，加入少許水澱粉大火燒開。加入一杓豆瓣醬。
白蘿蔔燉牛肉
食材：桂皮、大料、蔥、薑、鹽、雞精、料酒各適量，牛肉500克,白蘿蔔250克；
做法：
1.牛肉、白蘿蔔均清洗乾淨切成塊狀；蔥、薑洗凈切片備用；
2.熱油鍋爆香蔥、薑後，放入桂皮、大料、牛肉進行煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽進行調味，再加適量的水燒開；
3.最後改用小火將肉燒爛，再放入蘿蔔、雞精，燒爛即可。
西葫蘆炒肉片
食材：西葫蘆一個、西紅柿一個、青椒2個、蔥薑蒜少許、肉片、鹽、糖
做法：
1.將西葫蘆一切二，去皮，再一切二，切成片
2.將西紅柿、青椒洗凈也都切好
3.鍋熱放杓冷油，放肉片、生薑末，滑熟後盛出
4.鍋底留少許油，放西紅柿、蔥、蒜，焙出香味
5.放西葫蘆和青椒片，大火翻炒，放鹽、糖、西葫蘆斷生即可出鍋
紅燒牛肉
原料：牛腩600克、料酒2大杓、黃豆醬1大杓、醬油2大杓、糖1杓、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、薑4片、八角1個、桂皮1段、乾辣椒4支。
做法：
1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗潔凈。
2、炒鍋內燒熱2大杓油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉稍微翻炒一下。
4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻
5、再參加適量開水（水量要沒過伊賽牛肉），大火煮滾後轉小火燜煮約90分鐘。
6、最終加適量的糖和鹽調整味道，並開大火把湯汁收濃。
西芹腰果百合
食材：西芹、腰果、百合、胡蘿蔔
做法：
1. 百合切頭去尾掰開洗凈，西芹洗凈切小段，胡蘿蔔洗凈切成小薄片
2. 鍋中熱油，倒入胡蘿蔔片、西芹丁大火翻炒約一分鐘
3. 倒入百合，加鹽、糖翻炒約一分鐘盛出
4. 撒上腰果即可
茄汁鮮藕片
材料：鮮藕200g、西紅柿80g、薑、蔥、食油1杓、鹽
做法：
1.準備好蓮藕、西紅柿、生薑、香蔥。
2.鮮藕去皮、洗凈、切片；西紅柿洗凈，切桔瓣，撕去皮；薑切末；蔥切粒。
3.鍋燒熱，加茶匙油，爆香薑末，倒入西紅柿翻炒成泥狀。
4.倒入藕片，點一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來。
5.湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻；調味即可裝入盤中
五花肉燒板栗
食材：豬五花肉一斤、板栗適量、蔥少許、老抽少許、生抽少許、冰糖適量、料酒少許、八角少許、薑少許
做法：
1、五花肉洗凈切小塊，焯一下，撈起瀝乾水，薑切片；
2、板栗劃上十字後，連殼用清水大火煮10分鐘，過涼水，剝殼取肉待用；
3、鍋中放少許油，放適量冰糖，用小火慢慢熬，不停攪拌，顏色一變深，就將五花肉放入，拌炒均勻上色；
4、等到開始大量冒泡了，放醬油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放薑片，八角，加沒過肉量的水，再放少許料酒。
梅乾菜扣肉
食材
五花肉，梅乾菜，蔥，薑，蒜，八角，料酒，醬油，油，糖，鹽
做法
1、五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末後，加入蔥、薑、料酒煮20分鐘。
2、撈出後，幾面都均勻的抹上醬油。
3、鍋入油，中火放入鍋中煎，煎至上色即可。
4、梅乾菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗凈後用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒。
5、煸炒後的梅乾菜鋪在碗底，將煮好的五花肉切成厚薄適宜的片狀排在碗內。
6、放入八角，入鍋蒸30分鐘即可。
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