蜜汁雞胸肉
主料:
雞胸肉一塊,西蘭花一個,草莓三個,蠔油一杓半,生抽兩杓,蜂蜜半杓,胡椒粉適量,檸檬汁少許
做法:
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準備雞胸肉一塊,在片成薄片兒,找一個大一點的容器,一杓半耗油,兩杓生抽 半杓蜂蜜。
少許胡椒粉,一丟丟食鹽,最後記得擠一丟丟檸檬汁,有提味兒去腥的作用。
用手抓勻醃製十五分鐘左右,如果早上沒有時間提前晚上弄好放冰箱 早上煎一下即可。
煎肉之前我們先燒水,水開以後放一點食用油 再放入提前剪好的西蘭花 煮熟即可,不用太長時間 然後冰水裡浸一下 口感會更好。
不粘平底鍋用刷子刷少許橄欖油,燒熱之後一片片放進去,小火慢慢煎至。
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中間記得不停的翻面,來回煎至成金黃色即可,最後撒胡椒碎。
出鍋裝盤,放煮好的西蘭花和小番茄,草莓這些都可以點綴即可。
素炒豌豆
主料:
豌豆適量,杏鮑菇適量,蔥適量,蒜適量,油適量,鹽適量,蠔油適量
做法:
豌豆提前剝好,杏鮑菇切丁,蔥蒜改刀。
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炒鍋入油燒熱倒入蔥蒜爆香,放入豌豆翻炒,加入杏鮑菇丁翻炒。
放入適量蠔油提鮮,出鍋加鹽調味即可。
醋溜白菜
主料:
白菜適量,乾辣椒適量,蔥適量,醬油適量,米醋適量,鹽適量,糖適量,香油適量
做法:
白菜切好洗凈,鍋中放油加熱,放入乾辣椒爆香。
放入蔥花,放入白菜翻炒均勻。
依次放入米醋、醬油、糖、鹽,翻炒均勻,臨出鍋灑點香油。
辣炒蝦
主料:
大蝦15隻,胡蘿蔔碎2匙,大蔥2匙,青椒碎1匙,小蔥1杓,蒜末適量,水1/2杯,番茄醬3匙,糖漿1/2匙,辣椒粉適量,辣椒醬1/4匙,鹽少許
做法:
大蝦去皮,去掉蝦線備用。
將胡蘿蔔,大蔥,青椒剁碎備用。
大蝦放入鹽,胡椒,料酒,攪拌備份用,在碗裡調製調味醬。
預熱好的鍋裡放入橄欖油,放入蒜末翻炒,蒜末炒好之後放入準備好的蔬菜,繼續翻炒。
蔬菜炒熟後放入切好的大蝦翻炒,放入準備好的醬汁(輔料),炒至收汁,完成。
蠔油杏鮑菇
主料:
杏鮑菇300克,線椒10克,小米椒適量,小蔥末5克,生抽10克,蠔油15克
做法:
杏鮑菇切條,線椒切末,小米椒切末,鍋中放油,倒入杏鮑菇,翻炒至變色。
加入生抽,耗油,翻炒均勻,倒入線椒,小米椒,翻炒均勻,倒入蔥末,翻炒均勻。
番茄土豆肥牛鍋
主料:
土豆180克,番茄200克,肥牛180克,薑6克,蒜5克,蔥10克
做法:
土豆去皮切片,鍋中放油,倒入薑絲,蒜片,大火爆香。
倒入番茄,小火翻炒至濃稠,倒入土豆片,翻炒均勻。
加入清水,鹽,黑胡椒粉,白糖,攪拌均勻。
加入肥牛,翻炒至變色,倒入蔥段,翻炒均勻。